结论：员工背着老板招人且未签合同，这一行为可能涉及多个法律问题，包括但不限于劳动关系的认定、未签劳动合同的法律责任以及可能存在的违规操作风险。以下是对这些问题的详细分析：
劳动关系的认定：
- 即便员工是背着老板招人，但一旦新招人员实际为公司提供了劳动，且该劳动是公司业务的组成部分，那么新招人员与公司之间很可能被认定为存在劳动关系。
- 劳动关系的认定不仅基于双方是否有书面合同，更看重实际履行情况，如是否接受公司管理、是否从事公司安排的工作等。
未签劳动合同的法律责任：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 这意味着，如果公司被认定为与新招人员存在劳动关系，且未在规定时间内签订书面劳动合同，公司将面临支付双倍工资的法律责任。
违规操作风险：
- 员工背着老板招人，可能涉及违反公司规章制度或内部管理流程，如果因此给公司造成损失，员工可能需要承担赔偿责任。
- 同时，如果员工在招人过程中存在欺诈、胁迫等违法行为，还可能面临刑事责任。
法律建议：
对于公司：
- 首先，应尽快查明事实，确认新招人员是否与公司存在劳动关系。
- 如果存在劳动关系，应尽快与新招人员签订书面劳动合同，以避免支付双倍工资的法律责任。
- 同时，应对违规招人的员工进行内部处理，如警告、罚款或解除劳动合同等，以维护公司规章制度和内部管理秩序。
对于违规招人的员工：
- 应认识到自己行为的严重性，主动向公司坦白并配合处理。
- 如果因此给公司造成损失，应积极承担赔偿责任，以减轻自己的法律责任。
对于新招人员：
- 如果发现自己被违规招入且未签劳动合同，应与公司沟通要求签订书面合同。
- 如果公司拒绝签订或存在其他违法行为，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果公司未及时处理，可能面临支付双倍工资、被劳动监察部门处罚等法律后果。
- 违规招人的员工可能面临公司内部处理、赔偿责任甚至刑事责任。
- 新招人员如果权益受损，可能通过法律途径维护自己的合法权益。
如有任何进一步疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。