用人单位不发工资且扣除法定节假日工资的行为是违法的，您有权要求用人单位补发工资并支付相应的赔偿。以下从不同角度为您详细分析：
从法律规定角度
- 工资支付义务：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。用人单位按时足额支付工资是其法定义务，无论何种原因，都不能随意克扣或拖欠。
- 法定节假日工资规定：依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
- 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
- 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
- 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。法定节假日是劳动者依法享有的休息休假时间，用人单位若安排劳动者在法定节假日工作，必须按照规定支付三倍工资，不能扣除法定节假日工资。
从维权途径角度
- 与用人单位协商：您可以先尝试与用人单位的负责人或人力资源部门进行沟通，明确指出其不发工资和扣除法定节假日工资的行为违反了法律规定，要求用人单位立即补发工资并支付相应的赔偿。在协商过程中，要注意保留好相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续维权使用。
- 向劳动监察部门投诉：如果与用人单位协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，责令用人单位限期支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。您需要准备好相关的证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明用人单位存在违法行为。
- 申请劳动仲裁：您还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要方式，具有专业性强、效率高、成本低等优点。在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书和相关证据材料，仲裁委员会会根据事实和法律规定作出裁决。如果对仲裁裁决不服，您还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。
从注意事项角度
- 保留证据：在整个维权过程中，证据是非常关键的。您要尽可能收集和保留与工资支付、工作时间等相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、工作服等。这些证据可以证明您与用人单位之间的劳动关系以及用人单位的违法行为。
- 注意时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，您要及时行使自己的权利，避免超过仲裁时效。
如果您在维权过程中遇到任何问题或有其他疑问，都可以直接向我咨询，我会为您提供详细的解答和帮助。