结论：给工地打的保证金，工地一直没开工，这种情况不一定属于经济诈骗，需要结合具体情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：
从经济诈骗的构成要件角度分析
经济诈骗，通常指的是以非法占有为目的，通过虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。要构成经济诈骗，一般需要满足以下几个要件：
- 主观方面：行为人具有非法占有的目的。也就是说，从一开始，行为人就没有打算履行相关的合同或承诺，而是想通过欺骗手段获取财物。
- 客观方面：行为人实施了虚构事实或者隐瞒真相的行为。比如，虚构工程项目的存在、夸大工程规模或利润等，使对方产生错误认识，并基于这种错误认识交付财物。
- 数额较大：骗取的财物需要达到一定的数额标准，才能构成经济诈骗罪。这个数额标准因地区而异，但通常都相对较高。
具体到你的情况：
- 如果工地方在收取保证金时，就根本没有打算开工，而是想骗取你的保证金，且通过虚构工程事实等手段使你交付了保证金，那么这种行为可能构成经济诈骗。
- 如果工地方是因为某些客观原因（如资金问题、政策调整等）导致无法按时开工，且没有非法占有的目的，那么这种情况就不构成经济诈骗，而可能属于合同违约或民事纠纷。
从合同法律关系角度分析
你给工地打保证金，通常意味着你与工地方之间建立了一种合同法律关系。这种关系可能基于口头协议或书面合同。
- 如果合同中有明确约定：比如约定了开工时间、保证金退还条件等，那么工地方未按时开工就可能构成违约。你可以根据合同约定要求工地方承担违约责任，如退还保证金、支付违约金等。
- 如果合同中没有明确约定：或者约定不明确，那么你需要收集其他证据来证明工地方的行为构成了违约或欺诈。这可能包括与工地方的沟通记录、工地现状的照片或视频等。
建议与措施
- 收集证据：首先，你需要收集所有与这笔保证金相关的证据，包括转账记录、收据、合同（如果有的话）、与工地方的沟通记录等。这些证据将有助于你证明自己的权益。
- 与工地方协商：在收集到足够证据后，你可以尝试与工地方进行协商，要求其退还保证金或给出合理的解释和解决方案。
- 寻求法律帮助：如果协商无果，你可以考虑寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据你的具体情况，为你提供法律咨询、起草法律文书或代理诉讼等服务。
最后，我想强调的是，法律问题的判断需要基于具体的事实和证据。因此，如果你遇到了类似的情况，最好及时咨询专业律师，以便得到更准确、更全面的法律建议。如果你还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。