针对您提出的“公司在同一城市调岗是否可以”的问题，这主要取决于多个因素，包括劳动合同的约定、调岗的原因以及调岗是否符合相关法律法规的规定。
首先，我们要明确的是，用人单位依法享有自主用人的权利，这包括根据自身生产经营的需要对劳动者的工作岗位、工作地点进行适当调整。然而，这种调整并非无限制的，它必须在相关法律和政策的框架内进行，并且需要符合劳动者与用人单位签订的劳动合同的相关约定。
接下来，我们具体分析调岗的几种可能情形：
劳动合同中有明确约定：如果劳动合同中明确规定了用人单位有权根据经营需要对劳动者的工作岗位、工作地点进行调整，并且这种调整在同一城市范围内，且不违反法律法规的强制性规定，那么这种调岗通常是合法的。
双方协商一致：即使劳动合同中没有明确约定，但如果用人单位与劳动者就调岗事宜进行了充分协商，并且双方达成了一致意见，那么这种调岗也是合法的。
基于生产经营的需要：如果用人单位因生产经营需要（如店铺撤店、业务调整等）而必须对劳动者进行调岗，并且这种调岗是合理的、必要的，且没有对劳动者的劳动报酬、劳动条件等产生重大不利影响，那么这种调岗也可能被认定为合法。
符合法律法规的规定：除了上述情形外，调岗还必须符合相关法律法规的规定。例如，如果劳动者因患病或非因工负伤不能从事原工作，用人单位可以另行安排工作；或者劳动者不能胜任工作，用人单位可以调整其工作岗位等。
然而，如果用人单位未经劳动者同意，单方面变更劳动合同中约定的工作岗位或工作地点，且这种变更对劳动者产生了重大不利影响（如降低了劳动报酬、改变了劳动条件等），那么这种调岗可能是违法的。在这种情况下，劳动者有权拒绝调岗，并可以依法维护自己的合法权益。
以您提供的案例为例，小朱与公司在劳动合同中明确约定了工作区域范围为陕西省，并且约定了公司有权根据经营需要对小朱工作岗位、工作地点进行调整。在这种情况下，公司将小朱调整至西安市范围的其他店铺属于合理调整，并未违反相关法律法规和劳动合同的约定。因此，小朱拒绝调岗并解除劳动合同的行为可能不符合法律规定。
综上所述，公司在同一城市调岗是否可以，取决于劳动合同的约定、调岗的原因以及调岗是否符合相关法律法规的规定。如果用人单位在调岗时遵循了合法、公平、平等自愿、协商一致的原则，并且没有对劳动者的合法权益产生重大不利影响，那么这种调岗通常是合法的。