在未进行工伤认定和劳动能力鉴定前，若您与公司签订的工伤协议中赔偿金明显少于法定标准，您有权向当地劳动保障监察部门投诉，同时也可以考虑通过劳动仲裁途径解决。以下是对此问题的详细分析：
一、投诉途径
劳动保障监察部门：
- 您可以向当地的劳动保障监察大队（或称为劳动监察局、劳动和社会保障局等，具体名称可能因地区而异）进行投诉。
- 投诉时，您需要提供与公司签订的工伤协议、相关证据（如工资单、工作证明、医疗记录等）以及您的身份证明。
- 劳动保障监察部门将会对您的投诉进行调查，并根据调查结果依法处理。如果发现公司存在违法行为，如未按照法定标准支付赔偿金，劳动保障监察部门将会责令公司改正，并可能对公司进行处罚。
劳动仲裁委员会：
- 除了投诉外，您还可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁是一种更为正式的解决劳动争议的方式，其裁决具有法律效力。
- 在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据以及您的身份证明。仲裁委员会将会对您的申请进行审理，并作出裁决。
二、法律背景与建议
工伤认定与劳动能力鉴定的重要性：
- 工伤认定是确定您是否因工作原因受到伤害的关键步骤，也是后续获得工伤赔偿的前提。
- 劳动能力鉴定则是评估您因工伤导致的劳动能力损失程度，从而确定您应获得的赔偿金额。
- 在未进行工伤认定和劳动能力鉴定前签订的工伤协议，其赔偿金额可能无法准确反映您的实际损失。因此，如果协议中的赔偿金明显少于法定标准，您有权提出异议并寻求法律救济。
赔偿金的法定标准：
- 根据《工伤保险条例》等相关法律法规，工伤赔偿金包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等多项内容。
- 赔偿金的金额应根据您的工伤等级、工资水平等因素确定。如果公司支付的赔偿金少于法定标准，您有权要求公司补足差额。
行动建议：
- 首先，尽快向当地劳动保障监察部门投诉，并提供相关证据以支持您的主张。
- 其次，考虑向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，以更正式地解决争议。
- 最后，在处理过程中，保持与公司的沟通，并尝试通过协商达成和解。如果协商无果，则坚持通过法律途径维护自己的权益。
三、可能面临的法律后果
- 如果公司被认定存在违法行为（如未按照法定标准支付赔偿金），则可能面临劳动保障监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
- 同时，公司还可能需要承担因违法行为给您造成的额外损失（如诉讼费、律师费等）。
总之，在未进行工伤认定和劳动能力鉴定前签订的工伤协议中赔偿金少于法定标准时，您有权向当地劳动保障监察部门投诉或向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。