针对“老师旷工该怎么处理”这一问题，结合青岛嘉峪关学校和德州市湖滨北路小学的教职工考勤制度，以下是一个详细且具有深度的解答：
一、旷工的定义
旷工指的是在正常工作日期间，教师未经批准擅自离校或未履行请假手续而缺勤的行为。这包括但不限于未请假不到岗、请假未被批准而不到岗、隐瞒或谎报请假事由、请假期限已满未继续办理请假报批手续而超假等情况。
二、旷工的处理原则
严格管理：学校应依据国家法律法规和学校规章制度，对旷工行为进行严格管理，以维护正常的教学秩序和保障学生的合法权益。
公平公正：处理旷工行为时，应确保公平公正，不偏袒任何一方，依据事实和规定进行相应处理。
教育与惩处相结合：在处理旷工行为时，既要进行必要的惩处，也要注重教育引导，帮助教师认识到旷工行为的严重性和后果，促使其改正错误。
三、旷工的具体处理措施
福利待遇调整：旷工期间，教师不得享受学校相关福利待遇，如奖金、津贴等。
承担相应责任：旷工教师需按学校规定承担相应责任，这可能包括书面检讨、扣减绩效工资、通报批评等。
纪律处分：旷工达到一定期限的，学校将按照相关规定给予纪律处分，如警告、记过、降级、撤职等。在严重情况下，甚至可能解除劳动合同。
影响评优评先：旷工行为还可能影响教师的评优评先资格，如优秀教师、骨干教师等评选。
四、预防与纠正措施
加强考勤管理：学校应加强对教师出勤情况的监督和管理，定期检查出勤记录，确保教师按时到校、离校。
完善请假制度：学校应完善请假制度，明确请假流程、审批权限和续假手续等，确保教师请假有章可循、有据可查。
加强沟通与教育：学校应加强与教师的沟通与交流，了解教师的工作和生活情况，及时发现并解决可能导致旷工的问题。同时，加强对教师的职业道德教育，提高其责任意识和敬业精神。
设立奖惩机制：学校应设立出勤奖惩机制，对出勤表现优秀的教师给予表彰和奖励，对出勤表现不佳的教师进行约谈、辅导或处理，以激励教师积极遵守考勤制度。
五、特殊情况处理
对于因特殊情况（如突发疾病、家庭紧急事务等）导致旷工的教师，学校应根据实际情况进行人性化处理。在确保教学秩序不受影响的前提下，可以允许教师补办请假手续或提供相关证明材料，以减轻或免除其旷工责任。
综上所述，对于老师旷工的处理，学校应依据国家法律法规和学校规章制度进行严格管理，同时注重教育引导与惩处相结合，采取多种措施预防和纠正旷工行为，确保教学秩序的正常进行和学生的合法权益得到保障。