在加盟店工资问题上，具体是告老板还是告公司，这主要取决于你与谁建立了劳动关系以及工资支付的实际主体。以下是从不同角度进行的分析：

1. 劳动关系建立主体：

   • 如果你与加盟店（即公司）签订了劳动合同，建立了劳动关系，那么你的工资问题应当向公司主张。公司作为用人单位，有义务按照劳动合同的约定支付工资。
   • 如果你实际上是与加盟店的老板个人建立了雇佣关系，而没有与公司签订劳动合同，那么你的工资问题可能需要向老板个人主张。但这种情况在法律上较为复杂，因为通常个人雇佣关系不受《劳动合同法》的直接保护，而是可能适用《民法典》中关于雇佣合同的规定。不过，在大多数情况下，加盟店作为经营实体，更倾向于以公司名义与员工建立劳动关系。

2. 工资支付实际主体：

   • 无论你与谁建立了劳动关系，如果工资实际上是由公司支付的，那么在公司拖欠工资的情况下，你应当向公司主张权利。
   • 如果工资是由老板个人支付的，且没有公司作为支付主体，那么你可能需要向老板个人追讨工资。但这种情况较为少见，因为通常公司会作为工资支付的主体。

3. 法律建议：

   • 首先，查看你的劳动合同或雇佣协议：明确你与谁建立了劳动关系，以及工资支付的约定。
   • 其次，收集证据：包括工资条、银行转账记录、工作证、考勤记录等，以证明你的劳动关系和工资支付情况。
   • 然后，尝试协商解决：与公司或老板进行沟通，尝试通过协商解决工资问题。
   • 最后，如果协商无果，考虑法律途径：根据劳动关系建立主体和工资支付实际主体，向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼。如果与公司建立了劳动关系，通常应向公司主张权利；如果与老板个人建立了雇佣关系且工资由老板支付，则可能需要向老板个人追讨。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果加盟店存在违法用工行为，如未签订劳动合同、未缴纳社会保险等，你还可以主张相应的赔偿或补偿。
   • 如果老板或公司存在恶意拖欠工资的行为，你还可以向当地劳动监察部门投诉，寻求行政帮助。

总结来说，在加盟店工资问题上，你应当首先明确自己与谁建立了劳动关系以及工资支付的实际主体，然后根据实际情况选择向公司或老板主张权利。如果遇到复杂情况或不确定如何处理，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。