员工发现店长偷东西，完全可以向老板反映，且从法律和道德层面都应当这样做。以下是具体分析和建议：
一、法律层面：员工有义务举报违法行为
根据《民法典》第七条，民事主体从事民事活动应遵循诚信原则、恪守职业道德。店长作为管理者，利用职务便利窃取财物，既违反《刑法》第二百六十四条（盗窃罪），也违反《劳动合同法》第三十九条（劳动者严重失职、营私舞弊给用人单位造成重大损害的，用人单位可解除劳动合同）。员工若知情不报，可能被认定为共同隐瞒违法行为，甚至在特定情况下（如协助转移赃物）涉嫌共犯。
二、操作建议：如何向老板有效提示
优先选择书面形式
建议通过邮件、微信等可留痕的方式向老板反映，内容需包含：
- 具体时间、地点、涉及物品（如“2023年X月X日，店长在仓库将价值XX元的XX商品放入私人背包”）；
- 目击证据（如监控录像位置、同事证言等）；
- 明确表达担忧（如“此行为已持续X次，可能造成公司损失XX元”）。
示例话术：“X总，关于店长X某的行为，我观察到以下情况（附证据），为避免公司损失扩大，建议您尽快核查。”
若需口头沟通，注意保护自身
- 选择有第三人在场的公开场合（如办公室），避免单独与老板或店长对峙；
- 仅陈述事实，避免主观评价（如不说“店长人品差”，而说“监控显示其多次将商品带出未登记”）；
- 提前备份证据（如手机录像、同事联系方式），防止被反咬“诽谤”。
若老板包庇或无回应
- 可向公司上级部门（如总部监察部）或劳动监察大队举报；
- 若涉及金额较大（通常3000元以上），可直接向公安机关报案，店长可能面临刑事处罚。
三、风险提示：员工需注意的边界
- 避免侵犯隐私：不得通过非法手段（如私自安装摄像头）获取证据，否则可能涉嫌侵犯公民个人信息罪；
- 防止被报复：若担心店长报复，可匿名举报（但需确保老板能启动调查），或提前收集劳动关系证据（如劳动合同、工资条）以备维权；
- 区分职务侵占与盗窃：若店长利用职务便利将公司财物占为己有，可能构成职务侵占罪（刑法第二百七十一条），量刑标准与盗窃罪不同，但举报逻辑一致。
总结：发现店长偷窃，员工应第一时间向老板反映并留存证据，这是维护公司利益和自身职业安全的正当行为。若遇到阻碍，可依法向更高层级或司法机关求助。如有具体证据或操作疑问，可进一步向我说明细节，我会帮你分析如何处理。