店长在处理店员偷东西的情况时，应当遵循合法、公正、合理的原则，具体处理方式可以归纳为以下几点：

1. 立即调查并固定证据：

   • 店长在发现店员有偷窃行为后，应第一时间进行调查，确保掌握确凿的证据。这可能包括监控录像、目击者证言、被盗物品等。
   • 证据的固定至关重要，它是后续处理（如报警、解雇等）的法律依据。店长应确保所有证据的真实性和完整性，避免在后续处理中因证据不足而陷入被动。

2. 根据情节轻重采取相应措施：

   • 轻微情节：如果偷窃行为情节较轻，且店员有悔改表现，店长可以考虑给予警告、罚款或降职等内部处分。这种处理方式旨在教育店员，促使其改正错误，同时维护店铺的秩序和声誉。
   • 严重情节：如果偷窃行为情节严重，如涉及金额较大、多次偷窃或造成恶劣影响等，店长应立即报警，并配合警方进行调查。同时，根据店铺的规章制度和劳动合同，店长有权解除与店员的劳动合同，并追究其法律责任。

3. 遵循法律程序：

   • 在处理店员偷窃行为时，店长必须严格遵守法律法规，不得侵犯店员的合法权益。例如，在解雇店员时，应确保解雇程序合法，避免因程序不当而引发劳动纠纷。
   • 如果店员对处理结果有异议，店长应引导其通过合法途径解决，如申请劳动仲裁或提起诉讼等。

4. 加强店铺管理和防范：

   • 店长应借此机会加强店铺的管理和防范工作，如完善监控系统、加强员工培训、提高安全意识等，以防止类似事件再次发生。
   • 同时，店长还可以考虑建立员工诚信档案，对员工的诚信行为进行记录和评价，作为晋升、奖励等的重要依据。

可能涉及的法律后果：

• 如果店长在处理店员偷窃行为时违反法律法规或劳动合同约定，可能会面临劳动纠纷、行政处罚甚至刑事责任等法律后果。
• 例如，如果店长未经合法程序解雇店员，可能会被认定为违法解除劳动合同，需要支付赔偿金；如果店长在处理过程中侵犯了店员的隐私权或名誉权等合法权益，也可能会面临相应的法律责任。

建议：

• 店长在处理此类事件时，应保持冷静和理智，避免情绪化决策。
• 如果对法律程序或处理方式不确定，建议咨询专业律师或相关机构以获取准确指导。
• 在日常管理中，店长应注重建立和完善店铺的规章制度和劳动合同条款，明确员工的权利和义务以及违规行为的处理方式，以减少类似事件的发生和纠纷的产生。

如有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。