针对员工故意上班耍手机这一行为，公司需要依据既定的规章制度和法律法规进行合理且合法的处罚。以下是我为您提供的详细解答：
一、确认违规事实
首先，公司需要通过监控视频、同事证言或其他可靠方式，确认员工确实存在上班期间故意玩手机的行为，且该行为与工作无关，如浏览社交媒体、玩游戏等。
二、依据公司规章制度
- 查阅《员工手册》：公司应依据《员工手册》中关于工作纪律的规定，明确员工在工作时间内应专注于本职工作，不得进行与工作无关的活动。
- 确定处罚条款：根据违规行为的严重程度，查找《员工手册》中对应的处罚条款，如书面警告、经济惩戒等。
三、考虑法律法规
- 《中华人民共和国劳动法》：根据该法，劳动者应当遵守用人单位的劳动纪律和职业道德。玩手机等与工作无关的行为，违反了劳动者的基本职业操守和劳动纪律要求。
- 经济处罚的合法性：公司可以对违反劳动纪律的员工进行经济处罚，但需确保处罚金额合理，且不超过员工当月工资的20%（具体比例可能因地区而异，需遵循当地法律法规）。
四、作出处罚决定
- 书面警告：对于首次违规的员工，可以给予书面警告处分，并记录在个人档案中，以体现公司对此类违规行为的严肃态度。
- 经济惩戒：根据违规情节的严重程度，扣除员工当月部分绩效奖金或工资，作为对工作纪律不遵守的经济惩戒。
- 教育措施：要求员工提交书面报告，反思自己的行为，并提出改进措施。这有助于员工认识到错误，并促进其职业成长。
- 后续警示：明确告知员工，如再发生类似违规情况，将依据公司规章制度采取更严厉的处罚措施，包括但不限于停职检查、解除劳动合同等。
五、沟通与申诉
- 与员工沟通：在作出处罚决定前，应与员工进行沟通，了解其违规原因，并听取其陈述和申辩。
- 提供申诉渠道：如果员工对处罚有异议，应提供内部申诉渠道，如向人力资源部门提出申诉，并确保申诉过程公正、透明。
六、法律风险防控
- 确保处罚合法：在处理员工违规问题时，公司应确保处罚措施的合法性和合理性，避免过度处罚或侵犯员工合法权益。
- 咨询专业律师：如有必要，可以咨询专业律师或法律顾问，以确保公司决策的法律合规性。
七、结语与警示
此次事件不仅是对违规员工个人的警示，也是对整个公司的一次提醒。公司应强调每位员工都应严格遵守公司各项规章制度和法律法规要求，共同营造一个高效、专业、有序的工作环境。
综上所述，对于员工故意上班耍手机的行为，公司应依据规章制度和法律法规进行合理且合法的处罚，并通过沟通与申诉机制确保处罚的公正性和透明性。同时，公司也应加强法律风险防控，确保决策的法律合规性。