关于您提出的“若是餐饮行业员工直接走人还会不会发工资”的问题，以下是我的详细解答：

结论前置：餐厅员工即使直接离职（未提前通知或未按法定程序），只要其在离职前提供了正常劳动，餐厅都应按照劳动合同约定和国家规定，及时足额支付员工相应的工资。

详细分析：

1. 员工合法解除劳动合同的情况：

   • 如果员工按照法律规定提前通知了餐厅（正式员工提前三十日，试用期员工提前三日），餐厅应按员工实际工作的天数支付工资。
   • 若餐厅存在违法行为，如未提供劳动保护、未及时足额支付工资、未依法缴纳社保等，员工可随时解除劳动合同，并有权获得应得工资。

2. 员工违法解除劳动合同的情况：

   • 即使员工未按法律规定提前通知餐厅而擅自离职，这并不影响其获得已工作期间工资的权利。餐厅仍应支付员工已工作期间的工资。
   • 但需注意，如果员工的擅自离职给餐厅造成了损失，餐厅有权根据《中华人民共和国劳动合同法》第九十条向员工主张赔偿。不过，这并不构成餐厅拒付工资的理由。

3. 工资支付的法律依据与义务：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条和《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，工资是劳动者提供劳动的报酬，用人单位不得以任何理由克扣或无故拖欠。
   • 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，且应按照劳动合同约定和国家规定，及时足额支付。

4. 用人单位拒付工资的法律后果：

   • 如果餐厅未按时足额支付工资，将面临劳动行政部门的责令限期支付、加付赔偿金等法律后果。

实际操作建议：

• 如果您作为员工遇到餐厅拒绝支付工资的情况，首先应与餐厅进行协商，尝试友好解决。
• 如果协商不成，您可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

总结：

无论员工以何种方式离职，只要提供了正常劳动，都有权获得相应的工资。餐厅作为用人单位，应严格遵守法律法规，及时足额支付员工工资，以避免不必要的法律纠纷。希望这个解答能够帮助您更好地理解相关法律规定，并在遇到类似问题时能够维护自己的合法权益。