离职书（离职申请或离职通知）的出具主体并非固定，既可能是劳动者本人，也可能是用人单位，具体取决于离职的性质和双方协商的结果。以下从不同角度为你详细分析：

劳动者主动离职

1. 劳动者提出离职申请：在大多数情况下，如果劳动者因个人原因（如找到新工作、家庭原因、继续深造等）希望离职，通常需要由劳动者本人向用人单位提交离职申请或离职通知。这是劳动者行使辞职权的一种方式，也是劳动者与用人单位解除劳动关系的一种常见情形。在这种情况下，离职书是由劳动者本人出具的。

2. 离职申请的提交方式：劳动者可以通过书面形式（如离职申请书、离职通知等）或电子邮件等方式向用人单位提交离职申请。为了确保离职申请的正式性和有效性，建议劳动者采用书面形式，并明确表达离职的意愿、离职的时间以及工作交接等事项。

用人单位提出解除劳动合同

1. 用人单位出具离职通知：在某些情况下，如劳动者严重违反用人单位规章制度、不能胜任工作且经过培训或调整工作岗位后仍不能胜任等，用人单位有权解除劳动合同。在这种情况下，离职通知（或解除劳动合同通知书）通常由用人单位出具，并送达给劳动者。

2. 离职通知的内容：离职通知应明确说明解除劳动合同的原因、依据以及离职的时间等事项。同时，用人单位还应按照法律规定向劳动者支付经济补偿（如适用）并办理离职手续。

双方协商一致离职

1. 协商一致解除劳动合同：除了劳动者主动离职和用人单位提出解除劳动合同外，双方还可以通过协商一致的方式解除劳动合同。在这种情况下，离职书（或解除劳动合同协议书）可以由双方共同起草或由一方起草后经双方确认。

2. 离职书的内容：离职书应明确双方解除劳动合同的意愿、离职的时间、工作交接、经济补偿等事项。为了确保离职书的合法性和有效性，建议双方在起草和签署离职书时咨询专业律师的意见。

法律建议

1. 保留证据：无论离职书是由谁出具的，劳动者都应妥善保管相关证据（如离职申请书、离职通知、解除劳动合同协议书等），以备不时之需。

2. 遵守法律程序：在离职过程中，双方都应遵守法律程序，确保离职的合法性和有效性。如因离职问题产生纠纷，可以寻求法律途径解决。

3. 咨询专业律师：如果你在离职过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将为你提供全面的法律支持和建议。