离职证明是公司必须要给员工的。以下是对这一问题的详细解答：

离职证明的法律要求

根据《劳动合同法》第五十条的规定：“用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。”这意味着，当员工与公司解除或终止劳动合同时，公司有法律义务为员工出具离职证明。

离职证明的内容与形式

离职证明应包含员工的基本信息（如姓名、身份证号码）、入职日期、离职日期、所在部门、担任职务以及其他需要交代的事项（如竞业协议）。同时，离职证明需要加盖公司公章方可生效。通常，离职证明会开具两联，公司留存一份，员工留存一份。

离职证明的用途

1. 证明劳动关系解除：离职证明是证明用人单位与劳动者已经解除劳动关系的有效凭证。
2. 证明正常离职手续：它证明了员工是按照正常手续办理离职的。
3. 证明自由人身份：持有离职证明的员工可以证明自己是自由人，可以申请失业金或应聘新的职位。
4. 转移人事关系：离职证明还可以用于转移人事关系、社保、公积金等。

入职新公司与离职证明

虽然离职证明不是入职新公司必须要提交的文件，但新公司通常会要求员工提供离职证明，以避免因招用尚未解除劳动合同的劳动者而对原用人单位造成经济损失，从而承担连带赔偿责任。如果员工无法提供离职证明，可以先向新公司解释清楚情况，并写一个承诺函，将其他证明材料及承诺函交给新公司保管。如果新公司接受这样的处置方式，并在签劳动合同入职后，新公司就不能以员工没有上家公司的离职证明而随意开除员工。

如果公司不开具离职证明怎么办？

如果公司以任何理由不开具离职证明，这是违法的。员工可以通过劳动仲裁部门提出申诉，要求公司出具离职证明。

综上所述，离职证明是公司必须要给员工的法律文件，它对于员工证明劳动关系解除、办理正常离职手续、证明自由人身份以及转移人事关系等方面都具有重要作用。如果公司不开具离职证明，员工有权通过法律途径维护自己的权益。