工资表上不体现欠员工的工资，这种行为是违法的。以下从几个角度详细分析这一问题：
法律背景与规定
根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，用人单位有义务按时足额支付劳动者工资，并且工资支付情况应当有明确的记录。工资表作为记录工资支付情况的重要文件，应当真实、准确地反映劳动者的工资构成、支付时间、支付金额等信息。如果工资表上不体现欠员工的工资，就违反了工资支付的透明度和准确性原则，也损害了劳动者的合法权益。
违法后果
行政处罚：用人单位如果未按照规定制作工资表或者工资表内容不真实，劳动行政部门有权责令其改正，并可能处以罚款等行政处罚。
民事赔偿：如果因为工资表不真实导致劳动者权益受损，如工资被拖欠、克扣等，劳动者有权要求用人单位进行民事赔偿，包括补发工资、支付经济补偿金等。
信誉损失：用人单位的违法行为还可能影响其商业信誉和形象，对未来的招聘、合作等产生不利影响。
实际操作建议
保留证据：劳动者应当保留好与工资支付相关的证据，如工资条、银行转账记录、劳动合同等，以便在发生纠纷时能够证明自己的权益。
及时沟通：如果发现工资表上不体现欠工资的情况，劳动者应当及时与用人单位沟通，要求其更正工资表并补发工资。
寻求法律援助：如果用人单位拒绝更正或补发工资，劳动者可以向当地劳动行政部门投诉或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
特殊情况说明
在某些特殊情况下，如用人单位因经营困难等原因暂时无法按时支付工资，应当与劳动者协商并达成一致意见，并明确记录在工资表或相关协议中。即使在这种情况下，工资表也应当真实反映劳动者的工资支付情况，包括已支付和未支付的金额。
综上所述，工资表上不体现欠员工的工资是违法的行为，用人单位应当严格遵守相关法律法规，确保工资表的真实性和准确性。劳动者也应当积极维护自己的合法权益，及时与用人单位沟通并寻求法律援助。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。