针对您提出的“老板不发工资可以去店要吗”这一问题，我的答案是：不可以直接去店里要求以物品抵工资，这种做法是不恰当且可能违法的。以下是我为您详细分析的原因及建议的正确做法：
原因分析
侵犯财产权：
- 店里的物品属于老板的合法财产，员工未经允许擅自拿走或要求以物品抵工资，实际上构成了对他人财产的非法侵占。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，私人的合法财产受法律保护，禁止任何组织或者个人侵占、哄抢、破坏。
违反法律规定：
- 员工因工资问题而采取去店里要求以物品抵工资的行为，可能触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》，面临行政拘留、罚款等处罚。如果情节严重，比如强行拿走物品或造成店内秩序混乱，还可能构成盗窃罪或其他违法行为，需要承担刑事责任。
不利于问题解决：
- 去店里要求以物品抵工资不仅不能有效解决工资拖欠的问题，反而可能加剧矛盾，导致法律纠纷。这种行为会损害您的职业形象和声誉，对未来的职业发展产生负面影响。
正确做法
与雇主协商：
- 首先，您可以尝试与老板进行友好协商，了解工资拖欠的具体原因，并寻求双方都能接受的解决方案。比如，可以约定一个具体的支付时间或分期支付的方式。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的劳动违法行为进行调查和处理，他们会介入并协助您解决工资问题。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理结果未能满足您的需求，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会会根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的裁决，维护您的合法权益。
提起诉讼：
- 在某些情况下，如果仲裁结果仍然无法解决问题，您还可以向人民法院提起诉讼。法院会依法审理案件，并作出具有法律效力的判决，要求老板支付拖欠的工资及相应的赔偿。
综上所述，面对老板不发工资的情况，您应该通过合法途径来维护自己的权益，而不是采取去店里要求以物品抵工资等不当行为。希望这些建议能对您有所帮助。