结论：工作时长超过8小时，工资构成是否必须有加班费，不能一概而论，需结合具体的工时制度及相关法律规定来判断。在标准工时制下，通常应认定为加班并支付加班费；而在不定时工作制和综合计算工时工作制下，则需根据具体情况分析。

详细分析：

1. 标准工时制下的情况：

   • 法律规定：根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。若劳动者在正常工作日的工作时间超出了8小时，超出部分通常应认定为加班。
   • 加班费支付：用人单位安排劳动者延长工作时间的，应当按照相关法律规定支付不低于工资的150%的工资报酬作为加班费。例如，若劳动者日工资为200元，则加班费至少为300元（200元×150%）。

2. 不定时工作制下的情况：

   • 法律规定：不定时工作制是指因工作性质、特点或工作职责的限制，无法按标准工作时间衡量或是需要机动作业的职工所采用的工作时间制度。根据原劳动部《工资支付暂行规定》第十三条第四款，实行不定时工时制度的劳动者，不执行关于加班工资的规定。
   • 特殊情况：然而，部分地区对法定节假日安排不定时工作制劳动者工作的情况有特别规定。例如，在法定休假节日安排实行不定时工作制的劳动者工作的，企业需要按照不低于劳动者本人日或小时工资标准的300%支付工资。

3. 综合计算工时工作制下的情况：

   • 法律规定：综合计算工时工作制是指因工作性质特殊或受季节及自然条件限制，需在一段时间内连续作业，采取以周、月、季、年等为周期综合计算工作时间的一种工时制度。在综合计算周期内，总工作时间不超过法定标准工作时间总数的，即使某一天超过8小时，也不一定算加班；若超过，则超出部分视为加班。
   • 加班费支付：超出部分应视为加班，并按照法律规定支付加班费。具体计算方式需根据综合计算周期内的总实际工作时间与总法定标准工作时间的差额来确定。

4. 劳动者自愿加班的情况：

   • 法律规定：若劳动者的工作时间超过8小时并非由用人单位安排，而是劳动者自愿加班，根据相关法律法规，用人单位可以不支付加班费。
   • 注意事项：但在此情况下，用人单位应确保劳动者的休息和休假权益得到充分保障，避免过度加班对劳动者身心健康造成损害。

建议与咨询：

• 了解工时制度：劳动者应首先了解自己所在岗位的工时制度，以便判断工作时长超过8小时是否构成加班。
• 保留证据：若认为用人单位未按照规定支付加班费，劳动者应保留好相关证据，如考勤记录、工资条等，以便在必要时维护自己的合法权益。
• 及时咨询：对于工时制度和加班费问题存在疑问时，劳动者应及时向专业律师咨询，以便更准确地了解自己的权益和维权途径。

总之，工作时长超过8小时是否必须有加班费，需根据具体的工时制度和相关法律规定来判断。劳动者应了解自己的工时制度及权益保障，以便在必要时采取合适的法律措施维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。