结论：是否接受老板打来的钱，需结合具体情况判断，但接受款项本身不必然影响后续维权。以下从法律关系、款项性质、维权路径三个角度展开分析：

一、法律关系：饭店与员工构成劳动关系，老板有法定赔偿义务

根据《工伤保险条例》第十四条，员工在工作时间、工作场所内因工作原因受伤（如饭店地面湿滑导致摔倒），属于工伤范畴。老板作为用人单位，需承担以下责任：

1. 工伤认定与赔偿：老板应在30日内为员工申请工伤认定，若未申请，员工可自行申请。认定后，老板需支付医疗费、停工留薪期工资、伤残补助金等费用。
2. 人道主义义务：虽然法律未强制要求老板探望，但老板有义务配合员工治疗及工伤认定流程。

关键点：老板打钱可能是预付赔偿或人道主义补助，但无论是否接受，员工均有权要求老板履行法定赔偿义务。

二、款项性质：需明确钱款用途，避免影响后续维权

老板打来的钱可能涉及两种性质，需根据实际情况判断：

1. 预付赔偿款：若老板明确表示该款项为“工伤赔偿预付款”，并承诺后续补足差额，员工可接受，但需保留书面证据（如聊天记录、转账备注）。
2. 人道主义补助：若老板仅表示“慰问金”或“个人补助”，未明确赔偿性质，员工接受后仍可主张法定赔偿，但需注意：
   • 若补助金额远低于法定标准，员工可要求补足；
   • 若老板以“已支付补助”为由拒绝赔偿，员工需证明补助与赔偿无关（如补助金额较小、老板未明确放弃赔偿权利）。

建议：接受款项前，要求老板通过书面形式（如微信、邮件）明确钱款用途，避免口头约定。

三、维权路径：接受款项不影响工伤认定与赔偿主张

即使接受老板打来的钱，员工仍可通过以下方式维权：

1. 申请工伤认定：自受伤之日起1年内，向当地社保部门提交工伤认定申请（需提供劳动关系证明、医疗诊断证明等材料）。
2. 劳动仲裁：若老板拒绝赔偿，员工可向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求支付医疗费、停工留薪期工资、伤残补助金等费用。
3. 诉讼：对仲裁结果不服的，可向法院提起诉讼。

案例参考：某饭店员工因地面油污摔倒骨折，老板支付5000元“慰问金”后拒绝赔偿。员工申请工伤认定后，仲裁委裁决老板需支付医疗费、停工留薪期工资等共计8万元，扣除已支付的5000元，老板仍需支付7.5万元。

四、操作建议：分步骤处理更稳妥

1. 接受款项前：要求老板书面说明钱款用途（如“工伤赔偿预付款”或“个人补助”），并保留转账记录。
2. 接受款项后：尽快申请工伤认定，避免超过1年时效。
3. 协商无果时：及时委托律师介入，通过劳动仲裁或诉讼维权。

总结：老板打钱可能是履行赔偿义务或人道主义补助，接受款项本身不影响后续维权。但为避免纠纷，建议明确钱款性质并保留证据。若老板拒绝赔偿或赔偿不足，员工仍可通过法律途径主张权利。如有进一步疑问，可直接向我咨询。