结论：是否接受这一千五的钱，需根据具体情况判断，但核心原则是确保自身权益不受损且不违反法律规定。以下从不同角度进行分析。
一、从法律责任角度分析
客人打人行为的法律责任：
- 客人打人，若构成轻微伤，可能面临《治安管理处罚法》的处罚，如拘留、罚款；若构成轻伤或重伤，则可能触犯《刑法》，面临刑事责任。
- 您作为被打者，有权要求客人承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费等。
老板放走客人的法律责任：
- 老板作为场所管理者，有义务保障员工的人身安全。若老板明知客人打人却放走客人，可能未尽到安全保障义务，需承担一定责任。
- 但老板的责任并不直接等同于客人打人的责任，老板放走客人并不免除客人应承担的法律责任。
二、从一千五的性质角度分析
若一千五为赔偿款：
- 若老板明确表示这一千五是代表客人或公司给您的赔偿款，且您认可该金额作为对您损失的补偿，那么您可以接受。
- 但需注意，接受赔偿并不意味着您放弃了追究客人或公司其他责任的权利，除非您明确表示放弃。
若一千五为补助或慰问金：
- 若老板表示这一千五是出于人道主义考虑的补助或慰问金，而非赔偿款，那么接受与否取决于您的个人意愿。
- 接受补助或慰问金并不影响您后续依法追究客人或公司的责任。
若一千五性质不明或存在争议：
- 若老板未明确说明这一千五的性质，或您认为该金额不足以补偿您的损失，那么建议您不要轻易接受。
- 您可以与老板沟通，要求明确款项性质，并协商合理的赔偿金额。
三、从实际操作角度分析
保留证据：
- 无论您是否接受这一千五，都应保留好相关证据，如医疗记录、报警记录、证人证言等，以便后续依法维权。
咨询专业意见：
- 在决定是否接受这一千五之前，建议您咨询专业律师的意见，了解您的法律权益和可能的维权途径。
依法维权：
- 若您认为自身权益受到侵害，且无法通过协商解决，可以依法向劳动监察部门投诉或向法院提起诉讼。
具体建议：
- 在决定是否接受这一千五之前，先明确款项的性质和金额是否合理。
- 若您认为自身损失远大于一千五，或老板未明确款项性质，建议您不要轻易接受，并咨询专业律师的意见。
- 无论您是否接受这一千五，都应保留好相关证据，以便后续依法维权。
后续行动指南：
- 与老板沟通，明确款项性质和金额。
- 咨询专业律师，了解法律权益和维权途径。
- 根据律师建议和自身情况，决定是否接受一千五，并采取相应的维权措施。