结论：新员工工作八九天后离职，公司表示工资下个月给，这种做法是否合法，需根据具体情况判断，一般情况下，公司应在离职时一次性结清工资，但若双方有约定且不违反法律规定，也可按约定时间支付。
分析说明：
一般情况下的工资支付规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者在离职时，用人单位应当一次性结清其工资。这是为了保障劳动者的合法权益，确保其在离职后能够及时获得应得的劳动报酬。
- 如果公司在新员工离职时未一次性结清工资，而是表示下个月给，这种做法在一般情况下是不合法的，除非双方有特别的约定。
双方有约定的情况：
- 如果新员工在入职时或离职时与公司有明确的约定，比如同意工资在下个月支付，并且这种约定不违反法律法规的强制性规定，那么这种做法是可以被接受的。
- 但需要注意的是，这种约定应当是双方自愿、平等、协商一致的结果，不能存在欺诈、胁迫等情形。
特殊情况下的工资支付：
- 在某些特殊情况下，如公司确实面临资金困难等，可能无法立即支付工资。但这种情况下，公司应当与员工进行充分沟通，说明情况，并尽快支付工资。
- 如果公司未经员工同意，擅自延迟支付工资，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，维护自己的合法权益。
行动建议：
- 对于新员工：如果公司表示工资下个月给，你可以先与公司沟通，了解具体原因和支付时间。如果公司无法给出合理的解释或支付时间过长，你可以考虑向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
- 对于公司：建议公司在员工离职时一次性结清工资，以避免不必要的法律纠纷。如果确实存在特殊情况需要延迟支付，应当与员工进行充分沟通，并签订书面协议明确支付时间和责任。
后续思考依据：
- 在处理类似情况时，可以参考《中华人民共和国劳动法》及相关规定中关于工资支付的内容，确保自己的权益得到保障。
- 如果对工资支付问题存在疑问或争议，可以及时咨询专业律师或劳动监察部门，获取更具体的法律建议和帮助。