老板不能通过非法抵押工人财物的方式解决欠薪问题，正确的做法是通过合法途径处理欠薪纠纷。以下是具体分析：

1. 抵押行为的合法性
   根据《民法典》及《劳动合同法》，抵押需基于双方自愿且符合法定形式（如书面合同、明确抵押物权属等）。若老板未经工人同意擅自扣押财物（如工具、证件、个人物品等），属于违法行为，可能涉嫌侵占罪或违反《治安管理处罚法》，工人可报警或通过劳动监察部门维权。

2. 合法解决欠薪的途径

   • 协商调解：老板可与工人协商分期支付、延期支付或以其他合法方式补偿（如提供等值服务），但需签订书面协议并明确履行期限。
     
   • 劳动仲裁：若协商无果，工人可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付欠薪及可能的赔偿金（如拖欠工资50%-100%的加付赔偿）。
     
   • 诉讼执行：仲裁裁决或法院判决生效后，老板仍不履行的，工人可申请法院强制执行，查封、冻结老板的财产（如银行账户、房产、车辆等），但需通过法定程序，而非私自抵押。

3. 老板的注意事项

   • 避免非法手段：私自扣押、变卖工人财物可能面临刑事责任（如盗窃罪）或行政处罚，且无法从根本上解决欠薪问题。
     
   • 保留证据：若因经营困难暂时无法支付工资，应保留相关证据（如财务报表、合同纠纷证明等），以便在劳动仲裁或诉讼中说明情况，争取分期支付或减免部分责任。
     
   • 主动沟通：及时与工人或工会沟通，说明欠薪原因及解决方案，避免矛盾激化。

建议：若您作为老板面临欠薪问题，建议优先通过协商、劳动仲裁或诉讼等合法途径解决，避免因非法抵押或扣押财物引发更大法律风险。如有具体案件细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您提供详细方案。