老板欠钱时，可以选择多种财产作为抵押来担保债务的履行，但具体选择哪种财产作为抵押，需综合考虑财产的性质、价值、可转让性以及法律的规定。以下是一些常见的可以作为抵押的财产类型及相关的法律解释：
不动产：
- 房屋：老板可以将其名下的房屋作为抵押物。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，房屋作为不动产，可以依法设立抵押权。在设立抵押时，需办理抵押登记手续，以确保抵押权的效力。
- 土地使用权：如果老板拥有土地使用权，也可以将其作为抵押物。但同样需要办理抵押登记手续，并遵守相关法律法规的规定。
动产：
- 车辆：老板可以将其名下的车辆作为抵押物。车辆作为动产，其抵押权的设立相对灵活，但同样需要确保抵押物的合法性和可转让性。
- 机器设备：如果老板拥有生产用的机器设备，且这些设备具有较高的价值，也可以考虑将其作为抵押物。但需注意，机器设备的抵押可能受到其折旧、维护状况等因素的影响。
- 存货：在某些情况下，老板的存货（如原材料、半成品、成品等）也可以作为抵押物。但存货的抵押需要考虑到其易变现性、保管状况以及市场价格波动等因素。
其他财产权利：
- 股权：如果老板拥有某公司的股权，且该股权具有较高的市场价值，也可以考虑将其作为抵押物。但股权的抵押需要遵守公司法、证券法等相关法律法规的规定，并办理相应的登记手续。
- 应收账款：老板的应收账款（即他人欠老板的款项）也可以作为抵押物。但应收账款的抵押需要确保其真实性和可收回性，并可能需要通知债务人或办理相关登记手续。
在选择抵押物时，老板需要注意以下几点：
- 抵押物的合法性：确保抵押物是老板合法拥有的，且不存在任何权属争议或法律限制。
- 抵押物的价值：抵押物的价值应足以覆盖债务的金额，以确保债权人的利益得到保障。
- 抵押物的可转让性：抵押物应易于转让或变现，以便在债务无法履行时，债权人能够通过处置抵押物来收回债权。
- 办理抵押登记手续：根据相关法律法规的规定，某些抵押物（如不动产、车辆等）需要办理抵押登记手续才能设立抵押权。老板应确保及时办理相关手续，以确保抵押权的效力。
如果老板选择以财产作为抵押来担保债务的履行，建议与债权人签订书面抵押合同，并明确约定抵押物的种类、数量、价值、抵押期限、抵押权的实现方式等条款。同时，老板也应了解抵押可能带来的风险，如抵押物被处置导致失去所有权等，并做好相应的风险防范措施。
最后，如果老板在抵押过程中遇到任何法律问题或纠纷，建议及时向我咨询，以便获得专业的法律帮助和解决方案。