老板欠员工押金和工资，员工可以通过以下途径维权：

1. 协商解决
   首先尝试与老板进行友好沟通，明确要求其支付拖欠的押金和工资。在协商过程中，注意保留书面或录音证据（如微信聊天记录、邮件、通话录音等），以证明双方存在劳动关系及欠薪事实。若老板承诺支付但未履行，后续维权时可作为证据使用。

2. 向劳动监察部门投诉
   若协商无果，可向当地劳动保障监察大队投诉（可通过“全国根治欠薪线索反映平台”小程序或拨打12333热线）。投诉时需提供以下材料：

   • 劳动关系证明（如劳动合同、工资条、考勤记录等）；
     
   • 欠薪证据（如欠条、转账记录、老板承认欠薪的录音等）；
     
   • 身份证明（身份证复印件）。
     劳动监察部门会依法调查，并责令老板限期支付；逾期不支付的，可申请法院强制执行，并要求加付赔偿金（按应付金额50%-100%标准）。

3. 申请劳动仲裁
   若投诉后仍未解决，或老板拒不配合，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需在欠薪发生之日起1年内提出）。仲裁请求可包括：

   • 要求支付拖欠的工资及押金；
     
   • 要求支付经济补偿金（若因欠薪被迫离职）；
     
   • 要求补缴社保（若存在未缴情况）。
     仲裁裁决具有法律效力，若老板不履行，可直接申请法院强制执行。

4. 提起诉讼
   若对仲裁结果不服，或老板拒不执行仲裁裁决，可在收到裁决书之日起15日内向法院提起诉讼。法院审理后，若认定老板欠薪事实成立，会判决其支付欠款及可能产生的利息、诉讼费等。

注意事项：

• 押金问题：根据《劳动合同法》第九条，用人单位招用劳动者不得收取押金。若老板收取押金，除要求退还外，还可向劳动监察部门举报，要求其处罚老板。
  
• 证据保留：务必保存好所有与劳动关系、欠薪相关的证据，这是维权的关键。
  
• 时效性：劳动仲裁需在欠薪发生后1年内提出，诉讼需在仲裁裁决后15日内提出，逾期可能丧失权利。

建议：优先通过协商和投诉解决，若无效则果断申请仲裁或诉讼。维权过程中保持冷静，依法主张权利，避免与老板发生直接冲突。如有疑问，可直接向我咨询具体操作流程。