若评审专家应当回避而未回避，且公司因此未中标，公司可以采取以下措施来维护自身权益：
提出异议与投诉：
- 法律依据：根据《中华人民共和国招标投标法》及相关实施条例，若评审专家存在应当回避而未回避的情形，影响了中标结果的公正性，公司有权在知道或应当知道之日起10日内向有关行政监督部门投诉。投诉时需提供明确的请求和必要的证明材料，如评审专家与投标人存在利害关系的证据等。
- 操作建议：公司应尽快收集并整理相关证据，包括但不限于评审专家的身份信息、与投标人的关系证明、评审过程中的不当行为记录等，以书面形式向招标人或相关行政监督部门提出异议或投诉。
申请重新评审或重新招标：
- 法律依据：若投诉成立，且影响了中标结果，根据相关规定，招标人应组织重新评审或重新招标。公司可以依据投诉处理结果，要求招标人进行重新评审或重新招标，以恢复公平竞争的环境。
- 操作建议：在提出异议或投诉的同时，公司可以明确表达要求重新评审或重新招标的意愿，并准备好参与后续评审或招标的准备工作。
寻求法律救济：
- 法律依据：若因评审专家未回避而导致公司遭受损失，公司有权依据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，向责任方（如评审专家、招标人等）提起民事诉讼，要求赔偿损失。
- 操作建议：在提起诉讼前，公司应充分评估损失情况，收集并整理相关证据，包括但不限于合同、投标文件、评审记录、损失计算依据等。同时，公司可以咨询专业律师，制定详细的诉讼策略，以最大程度地维护自身权益。
可能面临的法律后果与风险防范：
- 法律后果：若公司未能在规定时间内提出异议或投诉，或提供的证据不足以证明评审专家存在应当回避而未回避的情形，可能导致投诉不被受理或处理结果不利。此外，若公司采取不当手段干扰评审过程或恶意投诉，还可能面临法律责任。
- 风险防范：公司应建立健全内部合规机制，加强对招标投标活动的监督和管理。在参与招标投标活动前，公司应对评审专家的身份和背景进行充分了解，确保评审过程的公正性和透明度。同时，公司应加强与招标人、行政监督部门的沟通与协调，及时了解和处理可能出现的问题。
总结与建议：
评审专家应当回避而未回避且公司未中标的情况下，公司应积极采取措施维护自身权益。首先，公司应及时提出异议与投诉，并提供必要的证明材料；其次，公司可以要求重新评审或重新招标；最后，若因评审专家未回避而导致公司遭受损失，公司有权寻求法律救济。在整个过程中，公司应注重证据的收集和整理，加强与相关方的沟通与协调，以最大程度地维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。