结论前置：

1. 单位单方面降薪属于违法行为，您有权拒绝并要求恢复原工资待遇；
2. 您可通过协商、投诉或仲裁等途径维权，需注意收集关键证据。

具体分析如下：

一、单位降薪行为的合法性分析

根据《劳动合同法》第三十五条，变更劳动合同（包括工资标准）必须经双方协商一致，并以书面形式确认。即使您未签订书面劳动合同，但已形成事实劳动关系（持续3年发薪可证明），单位仍需遵守此规定。
单位单方面降薪属于违法行为，您有权拒绝并要求按原工资标准支付。

二、维权途径与操作建议

1. 协商解决

   • 优先与单位沟通，明确表示不同意降薪，要求出具书面说明并恢复工资。
     
   • 注意保留沟通记录（如微信、邮件、录音等），作为后续维权证据。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 携带身份证、工资流水、工作证明（如工牌、考勤记录等）到当地劳动监察大队投诉。
     
   • 监察部门可责令单位限期整改，若单位拒不执行，可进一步申请劳动仲裁。

3. 申请劳动仲裁

   • 仲裁请求：要求单位支付工资差额、补缴社保（若未缴纳）、支付未签合同双倍工资差额（最多11个月，因已满3年可能超过时效）。
     
   • 关键证据：
     
     • 证明劳动关系：工资流水、工作证、考勤记录、同事证言等；
       
     • 证明降薪事实：降薪通知、工资条对比、银行流水变化等。

三、风险提示与注意事项

1. 时效问题：

   • 未签合同的双倍工资差额需在离职后1年内主张，若您仍在职，可随时主张；
     
   • 工资差额主张时效为1年，从单位降薪之日起算。

2. 单位可能的反制措施：

   • 单位可能以“经营困难”为由辩解，但需提供审计报告等证据，否则不成立；
     
   • 若单位威胁解雇，可一并主张违法解除赔偿金（2N，N为工作年限）。

3. 建议尽快行动：

   • 拖延可能导致证据灭失（如单位销毁考勤记录），且时效可能过期。

四、长期解决方案

1. 补签劳动合同：

   • 可与单位协商补签书面合同，明确工资标准，避免后续纠纷。

2. 定期留存证据：

   • 即使未签合同，也需定期保存工资条、考勤记录等，以备不时之需。

总结：单位降薪行为违法，您可通过协商、投诉或仲裁维权，重点收集工资流水、工作证明等证据。若需进一步帮助，可直接向我咨询具体操作细节。