核心结论：没有劳动合同的情况下，发工资时降单价，劳动者仍可通过多种途径维护自身权益，包括收集证据证明劳动关系及降薪事实，向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁要求补足工资差额等。以下是具体分析：

1. 证明劳动关系：

   • 尽管没有书面劳动合同，但劳动者可以通过其他证据来证明与用人单位存在事实劳动关系。这些证据包括但不限于工资条、工作证、考勤记录、同事证言、工作邮件、微信聊天记录等。
   • 劳动者应尽可能收集并保存这些证据，以便在后续维权过程中证明自己的劳动关系及降薪事实。

2. 降薪的合法性：

   • 根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，用人单位不得随意降低劳动者的工资。工资的调整应当遵循合法、公平、协商一致的原则。
   • 如果用人单位未经劳动者同意单方面降低工资，这种行为是违法的，劳动者有权拒绝并要求用人单位按原工资标准支付。

3. 维权途径：

   • 向劳动监察部门投诉：劳动者可以向当地劳动监察部门投诉用人单位的违法行为，劳动监察部门会依法进行调查处理，并可能要求用人单位补足工资差额。
   • 申请劳动仲裁：如果投诉无果或劳动者希望更直接地解决争议，可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，劳动者需要提供证据证明劳动关系及降薪事实，仲裁委员会将依法作出裁决。
   • 提起诉讼：如果劳动者对劳动仲裁结果不满意，还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。

4. 注意事项：

   • 劳动者在维权过程中应注意保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。
   • 劳动者应了解并遵守相关的法律程序和时限要求，以免错过维权时机。
   • 如果劳动者对法律程序不熟悉或担心自己的权益得不到充分保障，可以寻求专业法律人士的帮助。