债权人只起诉一个合伙人，在法律上是允许的，但具体情形需结合合伙类型及法律规定来分析。以下是从不同角度的详细解答：
一、普通合伙企业中的情形
连带责任原则：
- 在普通合伙企业中，根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙人对合伙企业的债务承担无限连带责任。这意味着，债权人可以选择起诉任意一个或多个合伙人，要求其承担全部或部分债务。
- 法律解释：连带责任意味着每个合伙人都对合伙企业的债务负有清偿责任，债权人可以自由选择向哪个或哪些合伙人追偿。这种规定旨在保护债权人的利益，确保债务能够得到有效清偿。
起诉一个合伙人的后果：
- 如果债权人只起诉一个合伙人，并获得胜诉判决，该合伙人需承担全部或部分债务。之后，该合伙人可以根据合伙协议或法律规定，向其他合伙人追偿其应承担的份额。
- 实际操作建议：对于被起诉的合伙人而言，应及时通知其他合伙人，并协商解决方案。同时，保留好相关证据，以便在后续追偿过程中维护自己的权益。
二、有限合伙企业中的情形
有限合伙人的责任限制：
- 在有限合伙企业中，有限合伙人以其认缴的出资额为限对合伙企业债务承担责任。这意味着，债权人通常不能直接起诉有限合伙人要求其承担超出出资额的债务。
- 例外情况：如果有限合伙人违反法律规定或合伙协议约定，参与合伙企业的经营管理或对外代表合伙企业，则可能丧失其有限责任的保护，债权人可以起诉其承担相应责任。
普通合伙人的连带责任：
- 与普通合伙企业类似，有限合伙企业中的普通合伙人仍对合伙企业债务承担无限连带责任。债权人可以选择起诉普通合伙人要求其承担债务。
三、法律建议与风险提示
对于债权人：
- 在起诉前，应充分了解合伙企业的类型及各合伙人的责任范围，以便选择合适的起诉对象。
- 保留好相关证据，如借款合同、转账记录、合伙协议等，以便在诉讼过程中证明自己的主张。
对于合伙人：
- 如果被债权人起诉，应及时咨询专业律师，了解自己的法律责任及应对策略。
- 积极与其他合伙人沟通协商，共同应对债务问题，避免个人承担过大压力。
- 如果认为其他合伙人应承担更多责任，可以在清偿债务后依据合伙协议或法律规定向其他合伙人追偿。
总结来说，债权人只起诉一个合伙人在法律上是允许的，但具体情形需结合合伙类型及法律规定来分析。在处理此类纠纷时，建议债权人及合伙人均咨询专业律师，以便更好地维护自己的权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。