结论：员工在上班途中摔倒后又骑车到厂里死亡的责任归属，需根据具体情况来判断，可能涉及员工自身责任、用人单位责任或第三方责任。以下从不同角度进行分析：
一、员工自身责任
意外事件：如果员工摔倒纯属意外，且摔倒后并未受到严重伤害，而是由于后续骑车过程中因自身原因（如突发疾病、操作不当等）导致死亡，那么通常情况下，员工自身需承担主要责任。这种情况下，除非能证明用人单位存在过错，否则用人单位一般不承担赔偿责任。
故意或重大过失：如果员工摔倒后，明知自己身体状况不佳或存在安全隐患，仍坚持骑车到厂，且因自身故意或重大过失导致死亡，那么员工自身需承担全部或主要责任。
二、用人单位责任
工伤认定：根据《工伤保险条例》的相关规定，员工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。但在此案例中，员工是摔倒后骑车到厂里死亡，并未明确提及是交通事故导致，因此一般情况下不直接构成工伤。然而，如果摔倒与后续死亡之间存在因果关系，且摔倒是由于工作原因（如赶时间上班、工作疲劳等）导致的，那么有可能被认定为工伤，此时用人单位需承担相应的工伤保险责任。
安全保障义务：用人单位有义务为员工提供安全的工作环境，包括上下班途中的安全保障（如提供安全的交通工具、设置合理的上下班路线等）。如果用人单位未尽到安全保障义务，导致员工在上班途中发生意外，那么用人单位可能需承担一定的赔偿责任。但在此案例中，员工是摔倒后骑车到厂里死亡，除非能证明摔倒与用人单位的安全保障义务有关，否则用人单位一般不承担此方面的责任。
三、第三方责任
交通事故责任：如果员工摔倒是由于第三方（如其他车辆、行人等）的过错导致的，且该过错与后续死亡之间存在因果关系，那么第三方需承担相应的赔偿责任。这种情况下，员工或其家属可以向第三方主张赔偿。
公共设施责任：如果员工摔倒是由于公共设施（如道路、桥梁等）存在安全隐患导致的，且该安全隐患与后续死亡之间存在因果关系，那么相关管理部门或责任单位需承担相应的赔偿责任。
建议与后续行动
收集证据：员工家属应尽快收集相关证据，包括现场照片、视频、证人证言、医疗记录等，以证明摔倒与死亡之间的因果关系以及责任归属。
申请工伤认定：如果认为摔倒与工作有关，且符合工伤认定的条件，员工家属可以向当地社会保险行政部门申请工伤认定。
协商或诉讼：根据责任归属和证据情况，员工家属可以与用人单位或第三方进行协商，寻求赔偿；如果协商不成，可以向法院提起诉讼，维护自身合法权益。
最后，每个案件的具体情况都有所不同，责任归属和赔偿金额需根据实际情况来判断。如果你或你身边的人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。