包工头在拿不到工程款且面临工人起诉的情况下，应采取以下综合措施来维护自身及工人的合法权益：

1. 积极与发包方协商并准备证据

   • 收集证据：首先，包工头需要收集所有与工程款支付相关的证据，包括但不限于劳动合同或劳务协议、工作记录（如施工日志、工作交接记录）、工资支付凭证（转账记录、收条等）以及与发包方沟通的记录（聊天记录、通话录音等）。这些证据将用于证明工人与包工头之间的劳务关系、工人应得的工资数额以及工程款支付问题及拖欠原因。
   • 协商解决：在收集好证据后，包工头应积极与发包方进行协商，明确指出合同约定及其支付义务，并尝试协商制定合理的付款计划。协商时，可以准备详细的工程资料，如合同、施工记录、验收报告等，以增强说服力。

2. 应对工人起诉

   • 确定被告：在工人起诉的情况下，包工头作为第一被告，需承担直接支付工资的责任。同时，根据具体情况，建设单位、总承包单位也可能需承担连带责任。因此，在应对起诉时，包工头需要明确各方的法律责任。
   • 计算拖欠工资数额：根据合同和证据，准确计算每个工人被拖欠的工资数额及其他应付款项，以便在法律程序中提供准确的数字支持。

3. 采取法律手段

   • 投诉与举报：若协商无果，包工头可以向当地建设行政主管部门投诉，提供充分的证据材料，寻求政府部门的监管和支持，督促发包方尽快解决工程款支付问题。
   • 发送催款函与律师函：委托律师发送正式的催款函，明确欠款金额、付款期限及法律后果。若催款函无效，进一步发送律师函，增强威慑力，促使发包方认真对待付款问题。
   • 申请仲裁或诉讼：根据工程合同中是否包含仲裁条款，选择向仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起民事诉讼。在仲裁或诉讼过程中，提供详实的证据支持自己的主张，包括之前收集的劳动合同、工作记录、工资支付凭证等。
   • 财产保全与强制执行：在提起诉讼的同时，可以申请财产保全，确保判决后能顺利执行。若判决生效后发包方仍拒绝支付，可以向法院申请强制执行，通过法律手段追回欠款。

4. 其他建议与法律依据

   • 直接让工人起诉总包方：在特定情况下，如果总包方对工程款支付负有直接责任，包工头可以考虑让工人直接起诉总包方以追讨工程款。这需要根据具体合同条款和法律规定来判断可行性。
   • 行使优先受偿权：根据《中华人民共和国民法典》等相关法律规定，在发包方未支付价款时，承包人（包括包工头）可催告并在合理期限内要求支付。逾期不支付，可协议折价或申请法院拍卖建设工程（但需注意行使方式，避免损害其他债权人利益）。
   • 法律依据：整个过程中，包工头应依据《保障农民工工资支付条例》、《中华人民共和国民法典》等相关法律法规来维护自身及工人的合法权益。这些法规明确规定了各方在保障农民工工资支付方面的责任和义务，为包工头提供了有力的法律支持。

在整个过程中，包工头应注重证据的收集和保存，确保在法律程序中能够充分证明自己的主张。同时，如果遇到复杂的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据具体情况提供详细的法律建议和支持，帮助包工头有效维护自身及工人的合法权益。