不合法。根据中国现行法律规定，用人单位的这种行为违反了多项劳动法规，具体分析如下：

1. 关于每日工作时长
   根据《劳动法》第三十六条规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周不超过44小时。即使因特殊原因需要延长工作时间，每日也不得超过3小时，且每月累计不得超过36小时。
   若用人单位强制要求每日工作10小时，已超出法定标准工时（8小时）和允许的加班时长（每日最多3小时），属于违法行为。

2. 关于未缴纳社会保险
   根据《社会保险法》第五十八条、第六十条，用人单位必须自用工之日起30日内为劳动者办理社保登记，并按时足额缴纳社会保险费（包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险）。
   未缴纳社保的行为直接违反法律强制性规定，劳动者有权要求用人单位补缴，并可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

劳动者可采取的维权措施：

• 收集证据：保存劳动合同、工资条、考勤记录、工作安排通知等证明劳动关系和超时工作的材料。
  
• 协商解决：与用人单位沟通，要求调整工时并补缴社保。
  
• 投诉举报：向当地劳动监察大队投诉（电话12333），或通过“全国根治欠薪线索反映平台”提交线索。
  
• 申请仲裁：若协商无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张加班费、补缴社保等权益。
  

风险提示：
若用人单位以“自愿加班”“不签合同”等理由规避责任，劳动者仍可通过法律途径维权。社保缴纳具有强制性，即使劳动者签署“放弃社保协议”也无效，用人单位仍需承担法律责任。

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