结论：根据您描述的情况，您上班三个月未签合同且已辞职两年多，现在想要维权可能面临一定的困难，但并非完全没有可能。具体能否维权成功，需结合实际情况和法律规定来综合判断。以下是从不同角度为您进行的分析：
一、关于未签劳动合同的法律后果
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在保护劳动者的合法权益，确保劳动合同的签订，从而明确双方的权利和义务。
分析：
- 在您的情况下，上班三个月未签合同，理论上用人单位应当支付您两个月的双倍工资作为赔偿。
- 但需要注意的是，这一权利的行使是有时效限制的。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
二、关于时效问题的考量
分析：
- 您已经辞职两年多，从时效角度来看，可能已经超过了申请劳动仲裁的时效期间。这意味着，如果您现在才提出维权要求，可能会因为时效问题而面临败诉的风险。
- 但也有例外情况，如因不可抗力或其他正当理由耽误了申请仲裁的期限，仲裁时效可以中止或中断。不过，这需要您提供充分的证据来证明存在这样的情形。
三、关于维权的建议
收集证据：
- 尽管时效可能已过，但收集相关证据仍然是有必要的。这包括但不限于工资条、工作证、考勤记录、同事证言等，以证明您与用人单位之间存在劳动关系以及未签劳动合同的事实。
咨询专业律师（此处虽为常规建议，但基于您的身份，我调整为更具体的表述）：
- 鉴于您的情况较为复杂，且涉及法律时效问题，我建议您直接向我咨询，我可以根据您的具体情况和当地法律法规，为您提供更详细的法律分析和维权建议。
考虑其他途径：
- 如果劳动仲裁的时效确实已过，且无法证明存在中止或中断的情形，您也可以考虑通过其他途径来维护自己的权益，如与用人单位协商解决、向劳动监察部门投诉等。但需要注意的是，这些途径可能无法直接获得双倍工资的赔偿。
四、关于后续行动的思考
- 评估风险与收益：在决定是否维权之前，您需要评估维权可能带来的风险与收益。考虑到时效问题，维权成功的可能性可能较小，且需要投入一定的时间和精力。
- 关注个人发展：同时，您也需要关注自己的个人发展。如果维权成本过高或收益不明显，不妨将精力投入到寻找新的工作机会或提升自己的职业技能上。
最后，我理解您可能对未签劳动合同的赔偿问题感到不满和困惑。但请相信，法律是公平和正义的守护者。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会尽我所能为您提供专业、全面的法律服务。