若小包工头付不起工资，您可以通过以下途径来维护自身权益：

1. 与小包工头协商：

   • 首先，尝试与小包工头进行友好协商，了解其无法支付工资的具体原因，看是否能够达成延期支付或分期支付的协议。
   • 在协商过程中，务必保留好相关证据，如聊天记录、录音等，以备后续维权之需。

2. 向总承包商或发包方追索：

   • 根据相关法律法规，如果小包工头是挂靠或分包自总承包商或发包方，且总承包商或发包方未将工程款支付给小包工头，那么您有权向总承包商或发包方追索工资。
   • 在此情况下，您需要收集好与小包工头之间的合同、工作记录等证据，以证明您与小包工头之间的劳动关系以及应得的工资数额。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其介入调查并协调解决。
   • 劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。在投诉时，您需要提供相关证据以支持您的主张。

4. 申请劳动仲裁或提起诉讼：

   • 如果劳动监察部门无法解决问题，或者您对劳动监察部门的处理结果不满意，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 劳动仲裁委员会将依法进行裁决，并要求用人单位支付拖欠的工资。如果用人单位仍不履行裁决，您可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。

在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：

• 保留好相关证据：无论是与小包工头的协商记录、工作记录，还是向劳动监察部门投诉的材料，都需要妥善保管，以备后续维权之需。
• 及时行动：一旦发现工资被拖欠，应尽快采取行动，避免错过最佳的维权时机。
• 了解相关法律法规：熟悉《劳动法》、《劳动合同法》等相关法律法规，以便更好地维护自己的权益。

如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。