面对包工头老板不给钱的情况，这确实是一个令人头疼的问题，但请放心，我们有很多合法且有效的途径来解决这个问题。以下是一些详细的步骤和建议，希望能帮助到您：

一、与包工头沟通协商

首先，尝试与包工头进行友好且明确的沟通，表达您对支付工资的合理期望和要求。在沟通过程中，保留好所有相关证据，如工资条、工作合同、考勤记录等，这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。

二、向劳动监察部门投诉

如果与包工头的沟通没有结果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们会对此进行调查，并采取措施解决问题。在投诉时，提供所有相关证据以支持您的诉求。

三、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的介入仍然没有解决问题，您可以向劳动仲裁委员会申请仲裁。劳动仲裁是一种相对快速且有效的解决劳动争议的方式。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书，并载明相关事项，如您的个人信息、用人单位的信息、仲裁请求和所根据的事实、理由等。同时，附上所有相关证据。

四、向法院提起诉讼

如果对劳动仲裁结果不满意，或者包工头拒绝履行仲裁裁决，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将依法审理案件，并作出判决。如果包工头仍然拒绝支付工资，您可以申请法院强制执行。

五、利用其他维权渠道

除了上述途径外，您还可以利用一些其他维权渠道，如拨打12333（劳动保障监察部门的热线）、12348（司法部门的热线）或12351（工会组织的热线）进行咨询和投诉。此外，一些地区还设有政府清欠办或提供线上欠薪线索反映平台，您也可以尝试通过这些渠道来解决问题。

六、联合其他受害者

如果还有其他工人也遭受了同样的待遇，您可以联合起来一起行动。集体行动可以增加影响力和力量，更容易引起相关部门的关注和解决问题。

七、注意事项

在维权过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。同时，及时采取行动，不要拖延时间，以免错过解决问题的最佳时机。

最后，我想强调的是，保留好所有相关证据是维权成功的关键。无论是与包工头沟通、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁还是向法院提起诉讼，都需要有充分的证据来支持您的诉求。希望这些建议能对您有所帮助，祝您早日解决问题，拿到应得的工资！