针对您提出的“给老板打工没有签合同而受伤致残咋办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、明确核心原则
无论是否签订书面劳动合同，只要您与老板之间存在实际的劳动或劳务关系，并在工作中受伤致残，您都有权依法维护自身的合法权益。
二、确定双方关系
劳动关系：
- 即便未签订书面劳动合同，若您与老板均符合法律主体资格，您受老板管理并从事有报酬的劳动，且您提供的劳动是老板业务的组成部分，那么劳动关系依然成立。
劳务关系：
- 如果您与老板之间是平等主体间的劳务提供与支付对价关系，如个人雇佣等，则构成劳务关系。
三、紧急处理与证据收集
- 立即就医：首先，您应立即就医并保留所有医疗记录和费用清单，这些将作为后续工伤认定和赔偿的重要证据。
- 收集证据：
- 证明劳动关系的材料：如工作证、工资支付记录（银行转账、微信/支付宝截图等）、考勤记录、同事证言、工作群聊天记录等。
- 证明受伤情况的材料：医院诊断证明、病历、检查报告、事故现场照片/视频、报警记录等。
四、根据关系性质采取相应措施
劳动关系：
- 申请工伤认定：在事故伤害发生之日起30日内，由老板（用人单位）向社保行政部门提出工伤认定申请。若老板未申请，您或您的近亲属可在事故伤害发生之日起1年内直接申请。
- 劳动能力鉴定：经治疗伤情稳定后，若存在残疾或影响劳动能力，应向市级劳动能力鉴定委员会提出申请，进行劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度的等级鉴定。
- 获取赔偿：根据工伤认定和劳动能力鉴定结果，享受工伤保险待遇。若老板未缴纳工伤保险，相关赔偿由老板承担，包括医疗费、停工留薪期工资、伤残津贴等。
劳务关系：
- 协商赔偿：与老板协商，要求其根据《民法典》规定承担相应赔偿责任。若因第三人行为受损，您有权请求第三人承担侵权责任或要求老板补偿。
- 诉讼解决：协商不成时，向人民法院提起诉讼，提供收集的证据材料。法院将根据双方过错程度确定赔偿责任和金额，赔偿项目包括医疗费、误工费、护理费等。
五、寻求法律援助
- 在处理过程中，如果您遇到困难，如老板不配合或不承认劳动关系，建议您咨询专业律师或寻求法律援助。律师将为您提供专业的法律意见和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
六、总结与建议
- 即使未签订劳动合同，只要您能够证明与老板之间存在事实劳动关系或劳务关系，您依然有权要求老板承担相应责任。
- 关键在于及时收集证据，明确双方关系，并依据相关法律法规采取相应措施。
- 在处理过程中，保持冷静和理性，遵循法律程序，以维护自己的合法权益。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。