结论：针对员工自己说不干了，单位通知办离职后员工反过来告单位逼她离职的情况，单位应当从收集证据、证明离职性质、积极应诉等角度来应对，以维护自身合法权益。

详细分析：

1. 收集并保留证据：

   • 单位应首先收集并保留所有与员工离职相关的证据，包括但不限于员工主动提出离职的书面或电子记录（如邮件、短信、微信聊天记录等）、单位通知员工办理离职手续的记录、离职交接单等。
   • 这些证据将有助于证明员工是主动提出离职，而非单位逼迫。

2. 证明离职性质：

   • 单位需要证明员工的离职是自愿的，而非被迫。这可以通过展示员工主动提出离职的证据，以及单位在离职过程中遵循了合法、合规的程序来实现。
   • 如果单位有完善的离职管理制度，并且能够证明在员工离职过程中严格遵守了这些制度，那么这将进一步增强单位的立场。

3. 积极应诉：

   • 如果员工向劳动仲裁机构或法院提起诉讼，单位应积极应诉，提交收集到的证据，并阐述自己的立场和理由。
   • 在应诉过程中，单位可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保护。

4. 考虑员工可能的诉求及应对策略：

   • 员工可能主张单位存在违法行为，如未支付经济补偿、未依法办理离职手续等。单位应针对这些可能的诉求，准备相应的反驳证据和理由。
   • 如果员工的主张缺乏事实依据或法律依据，单位可以坚决反驳，并要求劳动仲裁机构或法院驳回员工的诉求。

5. 法律后果及预防措施：

   • 如果单位无法证明员工的离职是自愿的，或者存在其他违法行为，那么单位可能面临支付经济补偿、赔偿金等法律后果。
   • 为避免类似纠纷的发生，单位应加强员工离职管理，完善离职制度，确保在离职过程中遵循合法、合规的程序。同时，单位也可以定期对员工进行法律培训，提高员工的法律意识，减少因误解或无知而引发的纠纷。

特殊情况说明：

• 如果员工在离职过程中确实受到了单位的逼迫或威胁，那么单位的行为将构成违法行为，需要承担相应的法律责任。在这种情况下，单位应立即停止违法行为，并积极与员工协商解决纠纷，以避免更严重的法律后果。

建议：

• 单位在处理员工离职问题时，应始终保持谨慎和合规的态度，确保所有行为都符合法律法规的要求。
• 如果遇到复杂的离职纠纷或法律问题，建议单位及时咨询专业律师的意见，以确保自身权益得到充分保护。

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