针对您提出的问题，我们首先明确一点：员工自己提出离职后又改变主意，同时公司也打算辞退该员工，这种情况下的处理方式需要依据劳动法律法规来进行。以下是具体的分析和建议：
员工已提出离职但尚未离职的情况：
- 员工提出离职后，通常会有一个离职通知期（如提前30天通知等），在此期间内，员工有权撤销其离职申请，但这需要得到公司的同意。如果公司不同意撤销，员工仍需按照原离职通知期完成离职手续。
- 在此情况下，由于员工已经表达了离职意愿，公司也可能已经启动了寻找替代人选或调整工作安排的流程。因此，员工撤销离职申请的请求可能会受到公司的拒绝。
公司打算辞退员工的情况：
- 如果公司打算辞退员工，且该辞退行为符合《中华人民共和国劳动合同法》中规定的合法辞退情形（如员工严重违反公司规章制度、不能胜任工作等），那么公司有权单方面解除劳动合同。
- 如果公司的辞退行为不符合法律规定，员工有权要求公司继续履行劳动合同，或者通过劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付经济补偿等。
综合建议：
- 员工应首先与公司进行沟通，明确双方的立场和意愿。如果员工希望撤销离职申请，应尽快向公司提出并争取公司的同意。
- 同时，员工也应了解公司辞退自己的具体原因，如果认为公司的辞退行为不合法或不合理，可以准备相关证据（如劳动合同、工作记录、辞退通知等）来维护自己的权益。
- 如果双方无法达成一致，员工可以考虑通过劳动争议仲裁或诉讼等法律途径来解决问题。
总之，在处理此类问题时，员工应充分了解自己的权利和义务，积极与公司进行沟通，并在必要时寻求专业的法律帮助。如果您需要进一步的法律咨询或帮助，请随时向我提问。