针对您提出的“残疾退役军人与企业签定了无固定期限劳动合同，若企业关停并转该怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，残疾退役军人作为劳动者，其与企业签订的无固定期限劳动合同是受法律保护的。当企业面临关停并转等重大变革时，必须依法处理与劳动者的劳动关系，确保劳动者的合法权益不受侵害。

一、企业关停并转的法律后果

企业关停并转通常意味着劳动合同的履行环境发生了重大变化，这可能影响到劳动合同的继续履行。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，企业因客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行，且双方未能就变更劳动合同内容达成协议的，企业可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同。

二、残疾退役军人的特殊权益保障

1. 经济补偿：

   • 若企业因关停并转而解除与残疾退役军人的劳动合同，应依法支付经济补偿。经济补偿的标准按照劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

2. 工伤待遇：

   • 如果残疾退役军人因战、因公致残，并享受相应的工伤待遇，那么这些待遇在劳动合同解除后应继续享受，不受影响。企业应确保在解除劳动合同时，与残疾退役军人结算清楚一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金（具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定）。

3. 优先安置：

   • 在企业关停并转过程中，应优先考虑残疾退役军人的安置问题。企业可以与残疾退役军人协商，尝试将其安置到其他合适的岗位，或者提供必要的职业培训和就业指导，帮助其顺利再就业。

三、残疾退役军人的应对措施

1. 了解法律法规：

   • 残疾退役军人应主动了解《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规，明确自己的权益和义务，以便在必要时维护自己的合法权益。

2. 与企业协商：

   • 在企业关停并转过程中，残疾退役军人应积极与企业协商，表达自己的诉求和期望，争取达成双方都能接受的解决方案。

3. 寻求法律援助：

   • 如果残疾退役军人在与企业协商过程中遇到困难或争议，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以获取更专业的法律建议和支持。

四、企业关停并转后的离职手续

无论最终结果如何，企业都应在残疾退役军人离职前与其办理离职手续，包括工作交接、薪资结算、社保关系转移等，确保双方权益清晰无争议。

综上所述，残疾退役军人在面对企业关停并转时，应依法维护自己的合法权益，同时积极与企业协商，寻求合理的解决方案。企业也应承担起相应的社会责任，确保残疾退役军人的权益得到妥善保障。