结论：面对公司难为员工却又不辞退的情况，员工可以通过收集证据、与公司协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。
详细分析：
收集证据：
- 首先，员工需要收集公司难为员工的证据，比如公司故意安排不合理的工作任务、降低薪资、调整岗位至不合理位置等行为的书面记录、邮件、聊天记录等。
- 同时，保留好与公司沟通的记录，包括但不限于邮件、短信、微信聊天记录等，这些都可以作为后续维权的重要证据。
与公司协商：
- 在收集到足够证据后，员工可以尝试与公司进行协商，表达自己的诉求和困境，寻求合理的解决方案。
- 协商过程中，保持冷静和理性，明确自己的权益和底线，避免情绪化的冲突。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，员工可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，其裁决具有法律效力。在申请劳动仲裁时，员工需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动仲裁委员会会在收到申请后的一定期限内作出裁决。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，员工还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 提起诉讼时，员工需要准备起诉状、相关证据材料等，并按照法院的要求进行诉讼程序。
- 法院会根据事实和法律规定作出判决，员工需要遵守法院的判决结果。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，公司不得无故难为员工或降低员工待遇，否则员工有权要求公司承担相应的法律责任。
- 在面对公司难为员工的情况时，员工应保持冷静，及时收集证据，并通过合法途径维护自己的权益。
- 如果员工对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以寻求专业律师的帮助，律师会提供专业的法律建议和代理服务。
可能法律后果：
- 如果公司确实存在难为员工的行为，且员工能够提供充分证据证明，那么公司可能会面临劳动仲裁委员会的裁决或法院的判决，需要承担相应的法律责任，如支付赔偿金、恢复员工原岗位等。
- 如果员工未能提供充分证据或法律程序不当，可能会导致维权失败或无法获得预期的赔偿结果。
因此，建议员工在面对公司难为员工的情况时，及时咨询专业律师，了解自己的权益和维权途径，以便更好地维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。