结论：在三人合伙开店且没有签订协议的情况下，若两人不愿继续合伙，不能直接分配店里的东西。具体处理方式需根据实际情况，结合法律规定和合伙关系的性质来确定。
分析说明：
合伙关系的法律性质：
- 合伙关系通常基于合伙协议而成立，合伙协议是明确合伙人之间权利义务关系的重要文件。在没有书面合伙协议的情况下，合伙关系可能依据口头协议或实际行为来推断。
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙合同的相关规定，合伙合同终止时，合伙财产在支付因终止而产生的费用以及清偿合伙债务后有剩余的，依据相关法律规定进行分配。但在此之前，合伙人不得擅自分配或处置合伙财产。
无协议情况下的处理原则：
- 在没有合伙协议的情况下，合伙人应首先尝试通过协商来解决问题，包括合伙财产的分配、债务的清偿等。
- 如果协商不成，可以寻求第三方调解或仲裁，甚至通过诉讼来解决争议。在此过程中，法院或仲裁机构会根据实际情况，结合法律规定和合伙关系的性质，来判定合伙财产的分配方式。
直接分配店里东西的风险：
- 如果两人擅自分配店里的东西，可能会构成对合伙财产的非法处置，侵犯其他合伙人的合法权益。
- 这还可能导致合伙债务无法清偿，给所有合伙人带来法律风险和经济损失。
行动建议：
尝试协商：
- 首先，建议三人尝试通过友好协商来解决问题，明确各自的权利和义务，以及合伙财产的分配方式。
寻求第三方帮助：
- 如果协商不成，可以寻求律师、调解员或仲裁机构的帮助，以更专业、公正的方式解决争议。
遵守法律程序：
- 在处理合伙财产时，务必遵守法律程序，不得擅自处置合伙财产，以免引发法律纠纷。
考虑未来合作：
- 无论最终处理结果如何，都建议三人考虑未来的合作关系。如果可能的话，可以签订书面合伙协议，明确各自的权利和义务，以避免类似争议的再次发生。
后续法律后果提示：
- 如果擅自分配店里东西，可能会面临其他合伙人的法律诉讼，要求赔偿损失或恢复原状。
- 在法律程序中，如果被判定为非法处置合伙财产，还可能承担刑事责任或行政处罚。
因此，在处理此类问题时，务必谨慎行事，遵守法律规定和合伙关系的性质。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。