不加班被罚钱在一般情况下是违法的。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与分析
加班的自愿原则：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间。这表明，加班应基于自愿原则，劳动者有权拒绝不合理的加班要求。
- 若用人单位未经协商，直接以劳动者不加班为由进行罚款，这违反了加班的自愿原则，也侵犯了劳动者的合法权益。
罚款的合法性：
- 罚款属于行政处罚范畴，而企业并非行政机关，不具备实施行政处罚的权力。因此，企业对拒绝加班的劳动者进行罚款，属于违法行为。
- 此外，《中华人民共和国劳动法》第九十一条明确将克扣或无故拖欠劳动者工资，以及拒不支付加班费列为侵害劳动者合法权益的行为。这进一步证明了用人单位不得因劳动者不加班而对其进行罚款。
特殊情况下的考虑：
- 在特定行业（如医院、电力、交通等）涉及公共利益和公共安全时，紧急情况下可能需要员工加班以保障正常运行。但即便如此，用人单位也应与劳动者进行充分协商，并提供合理的加班费或调休安排，而不是直接进行罚款。
- 劳动合同或其他书面协议中若明确约定了加班及相应处理措施（包括扣钱），但这些约定必须不违反法律法规的强制性规定，且在双方真实意思表示下达成。然而，在实际操作中，此类约定往往因侵犯劳动者权益而被视为无效。
二、劳动者的权益与维权途径
劳动者权益：
- 劳动者有权拒绝非自愿的加班要求，且不应因此受到经济处罚。
- 加班费是劳动者合法权益的一部分，用人单位应按时足额支付。若因拒绝加班而被罚款，劳动者有权要求用人单位补发被扣的工资。
维权途径：
- 与用人单位协商解决：首先尝试与用人单位沟通，要求补发被扣的工资或解决加班争议。这是最直接、最快捷的解决方式。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可向当地劳动监察部门投诉，由其介入调查并处理违法行为。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行处罚，并责令其改正。
- 申请劳动仲裁：劳动者还可通过申请劳动仲裁的方式，通过法律途径维护自己的合法权益。在仲裁过程中，劳动者应提供充分证据支持自己的主张，如罚款通知、加班记录等。
三、总结与建议
综上所述，不加班被罚钱在大多数情况下是违法的。劳动者应充分了解自己的权益，并在权益受到侵害时积极采取维权措施。同时，用人单位也应遵守相关法律法规，尊重劳动者的休息权利和合法权益，共同营造和谐稳定的劳动关系。
建议：若您遇到不加班被罚钱的情况，请务必保留好相关证据（如罚款通知、加班记录等），并及时与用人单位协商解决。若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。