核心结论：能否要回寒假工资需分情况讨论，主要取决于学校辞退行为的合法性及工资支付约定。以下是具体分析：

1. 若学校属于违法辞退
   根据《劳动合同法》第48条、87条，用人单位违法解除劳动合同的，需按经济补偿标准的2倍支付赔偿金（工作每满1年支付2个月工资）。
   寒假工资能否主张：

   • 若保洁人员与学校签订的劳动合同中明确约定了寒假期间带薪休假（如“寒暑假带薪”条款），则学校需支付寒假工资，且违法辞退不影响该权利主张。
     
   • 若合同未明确约定，但保洁人员能证明寒假期间属于“带薪休假”（如学校往年惯例、工资发放记录等），仍可主张工资。
     
   • 操作建议：收集劳动合同、工资条、考勤记录、学校通知等证据，向劳动仲裁委申请仲裁，要求支付违法解除赔偿金+寒假工资。

2. 若学校属于合法辞退
   根据《劳动合同法》第39条（如严重违纪）、第40条（如不能胜任工作），学校可合法解除合同，但需提前30日通知或支付代通知金，并支付经济补偿（工作每满1年支付1个月工资）。
   寒假工资能否主张：

   • 若辞退发生在寒假前，且学校已支付寒假工资，则无需返还；若未支付，保洁人员无权主张（因劳动关系已终止）。
     
   • 若辞退发生在寒假期间，需看合同约定：若约定“带薪休假”，学校仍需支付；若无约定，则可能无需支付。
     
   • 操作建议：核实辞退理由是否合法（如学校是否举证证明违纪事实），若认为违法，可按上述第1点维权；若合法，则需接受经济补偿结果。

3. 特殊情形：非全日制用工或劳务关系

   • 若保洁人员属于非全日制用工（如每日工作不超过4小时），根据《劳动合同法》第72条，学校无需支付寒假工资（除非合同另有约定）。
     
   • 若属于劳务关系（如退休返聘），则按劳务合同约定处理，无“带薪休假”法定权利。
     

温馨提示：

• 劳动关系认定是关键，需结合合同、工作性质、管理方式等综合判断。
  
• 证据收集至关重要，建议尽快整理相关材料，避免证据灭失。
  
• 若对辞退合法性或工资主张有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体证据为您详细分析。