面对在服装厂离职后老板不结工资的情况，你可以通过以下几种法律途径来维护自己的合法权益：
与老板协商解决
- 操作指南：首先，尝试与老板进行直接沟通，明确表达你已经离职且按照约定提供了劳动，有权获得相应的工资报酬。询问拖欠工资的具体原因，并尝试协商一个合理的支付期限。在沟通过程中，保持冷静和理智，避免情绪化冲突，同时保留好聊天记录或通话录音等证据。
- 优势：协商解决是最直接且简便的方法，有助于保持良好的关系，避免矛盾升级，同时节省双方的时间和精力。
向劳动监察部门投诉
- 法律依据：根据《劳动保障监察条例》，劳动保障行政部门负责监察用人单位的工资支付情况。
- 操作指南：如果协商无果，你可以准备身份证、劳动合同（如有）、工资条、考勤记录等证明材料，前往当地劳动监察部门进行投诉。也可以拨打投诉举报电话或登录当地劳动保障部门官方网站进行在线投诉。
- 效果：劳动监察部门将调查核实，如确认存在拖欠行为，将责令老板限期支付工资，并可能加付赔偿金。
申请劳动仲裁
- 法律依据：依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动报酬争议属于劳动仲裁范围。
- 操作指南：如果劳动监察部门的处理未能解决问题，你可以在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向当地劳动争议仲裁委员会提出书面仲裁申请。申请时需提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明及工资拖欠证据。
- 效果：仲裁委员会将安排开庭审理，并根据事实和法律作出裁决。如你胜诉，老板需按裁决支付工资；拒不执行者，你可向法院申请强制执行。
向法院提起诉讼
- 前提条件：如果你对劳动仲裁结果不服，或在持有老板出具的工资欠条且不涉及其他劳动争议的情况下，可直接向法院提起民事诉讼。
- 操作指南：向有管辖权的人民法院提交起诉状及相关证据材料，起诉状需写明原被告信息、诉讼请求、事实和理由等。
- 效果：法院将审理案件并作出判决。如你胜诉，老板需按判决支付工资；不履行判决者，你可申请强制执行，法院有权采取多种措施保障你的权益。
在采取上述行动前，建议你先收集并保留好相关证据：
- 劳动合同或劳务协议；
- 考勤记录（如打卡记录、排班表）；
- 工友证言；
- 工作成果相关证据（如工作任务清单、验收记录、工作照片或视频）；
- 工资支付记录（如银行工资流水明细、老板签字的工资欠条）。
此外，你还有权要求加付赔偿金：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位拖欠或未足额支付劳动报酬的，除在规定的时间内全额支付劳动者工资报酬外，还需加发相当于工资报酬百分之五十以上百分之一百以下的经济补偿金。
面对这种情况，保持冷静并理智地通过法律途径来维护自己的合法权益至关重要。从协商到投诉、仲裁、诉讼，每一步都应谨慎操作并确保证据充分。如果你在这个过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。