核心结论：若服装厂离职不结算工资，你可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁等途径维权；老板应提供工资结算相关材料，如工资条、考勤记录等。以下是具体说明：
维权途径
- 协商：首先尝试与老板进行友好协商，明确表达你要求结算工资的合理诉求，争取以和平的方式解决问题。在协商过程中，注意保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续可能需要使用。
- 投诉：如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的劳动违法行为进行监督检查，并责令其改正。你需要准备好能证明你与服装厂存在劳动关系以及未结算工资的相关证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等，向劳动监察部门详细说明情况，劳动监察部门会依法进行调查处理。
- 申请劳动仲裁：若投诉后问题仍未得到解决，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径，其裁决具有法律效力。你需要提交仲裁申请书，并附上相关证据材料，仲裁委员会会依法受理并开庭审理，作出裁决。如果对仲裁裁决不服，你还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
老板应提供的材料
- 工资条：工资条是证明你工资收入情况的重要凭证，上面应详细列明你的工资构成，包括基本工资、加班工资、奖金、补贴等各项收入，以及扣除的社保、公积金、个人所得税等项目。老板有义务为你提供工资条，以便你核对工资数额是否准确。
- 考勤记录：考勤记录可以证明你的工作时间和出勤情况，对于计算工资，尤其是加班工资非常重要。如果存在加班情况，考勤记录能够明确加班的时间和时长，从而确保你能够获得相应的加班工资。老板应提供真实、完整的考勤记录。
- 劳动合同：劳动合同是证明你与服装厂存在劳动关系的关键文件，其中应明确约定工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等重要条款。在离职结算工资时，劳动合同可以作为确定工资标准和支付方式的重要依据。如果老板未与你签订劳动合同，你还可以依据相关法律规定，要求老板支付未签订劳动合同的双倍工资差额。
- 其他相关材料：如果存在其他与工资结算相关的特殊情况，如奖金发放规定、提成计算方式等，老板也应提供相应的文件或说明，以确保工资结算的公平、合理。