关于在职员工能否追究10年前的加班费，结论是：理论上存在可能性，但实际操作中难度较大，且受多种因素影响。 以下从不同角度为你详细分析：
一、法律依据与加班费支付标准
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，用人单位在以下情形下应支付加班费：
- 延长工作时间：支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
- 休息日工作且未安排补休：支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
- 法定休假日工作：支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
这一规定为劳动者要求加班费提供了法律基础，但并未直接规定追讨加班费的时效限制。
二、仲裁时效与特殊情况
一般时效规定：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 若10年前就已明确知道加班费权益被侵害，且未主张权利，也未发生时效中断、中止情形，则申请劳动仲裁可能不被受理。
时效中断情形：
- 如劳动者在10年期间内向用人单位主张过加班费，或通过书面申请、邮件沟通、面谈等方式要求支付，或向有关部门请求权利救济，会导致仲裁时效中断，重新计算一年。
- 举例：若你在5年前曾向公司提出过加班费支付要求，并保留了相关证据，那么从提出要求之日起，仲裁时效重新计算，你仍有权在接下来的一年内申请仲裁。
时效中止情形：
- 因不可抗力或有其他正当理由无法在时效期间内申请仲裁的，仲裁时效中止。待原因消除后，继续计算时效。
- 举例：若你因长期患病无法行使权利，且能提供医疗证明等证据，那么在你患病期间，仲裁时效中止，待你康复后继续计算。
劳动关系存续期间的特殊规定：
- 劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受上述一年时效的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。
- 举例：若你目前仍在职，且公司一直拖欠加班费，那么你可以随时申请仲裁，不受一年时效的限制；但若你已离职，则需在离职后一年内提出仲裁申请。
三、证据收集与举证责任
劳动者的举证责任：
- 劳动者需证明自己在过去10年中存在加班情况，且用人单位未按规定支付加班费。
- 有效证据：包括但不限于加班审批表、考勤记录、工作邮件、工作任务安排记录、工资条等。证据越充分，追讨成功的可能性越大。
用人单位的举证责任：
- 若用人单位否认劳动者存在加班事实或对加班时长有异议，用人单位需要提供相应的证据来反驳劳动者的主张。
四、用人单位态度与实际情况
用人单位配合情况：
- 若用人单位承认加班事实并愿意协商解决，劳动者要求支付10年前的加班费有可能实现。双方可协商确定支付金额和方式。
用人单位拒绝情况：
- 若用人单位否认加班事实或拒绝支付，劳动者需通过法律途径解决，并承担较重的举证责任。若证据不足，即使提起劳动仲裁或诉讼，也可能面临败诉风险。
五、实际操作建议
友好协商：
- 在决定追讨加班费之前，可以先尝试与用人单位进行协商，看是否能够通过友好方式解决争议。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，寻求政府的帮助和支持。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉仍无法解决问题，可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，要确保已经收集了足够的证据来支持自己的主张。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，还可以进一步向法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的合法权益。
总结与提醒：追讨10年前的加班费是一个复杂且敏感的问题，需要综合考虑多种因素。在决定追讨前，建议尽可能收集并保留相关证据，以支持自己的主张。同时，也要了解相关的法律程序和规定，以确保自己的权益得到有效保护。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。