结论：针对您提出的“棋牌室给工资，但缺人时要自己打牌”的情况，这主要涉及到劳动合同的履行以及劳动者权益的保护问题。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 劳动合同的角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。在劳动合同中，双方应明确约定工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等条款。
   • 如果棋牌室在劳动合同中明确规定了您的工作职责仅限于非打牌的相关工作，而要求您在缺人时打牌则可能超出了原劳动合同的约定范围。这种情况下，您有权拒绝超出合同约定的工作内容，并可以要求棋牌室按照合同约定支付工资。

2. 劳动者权益保护的角度：

   • 劳动者有权获得劳动报酬，这是劳动法赋予劳动者的基本权利。棋牌室应当按照劳动合同的约定，按时足额支付您的工资。
   • 如果棋牌室以缺人为由，强迫您打牌并以此作为支付工资的条件，这可能构成对劳动者权益的侵害。您有权向当地劳动监察部门投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。

3. 实际操作中的建议：

   • 与棋牌室沟通：首先，您可以尝试与棋牌室的管理层或负责人进行沟通，明确表达您对工作内容和工资支付的期望和诉求。通过友好协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。
   • 保留证据：如果沟通无果，或者棋牌室坚持要求您打牌作为支付工资的条件，您应当注意保留相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录、沟通记录等。这些证据将在后续维权过程中发挥重要作用。
   • 寻求法律援助：如果问题无法通过沟通解决，您可以考虑寻求法律援助。您可以咨询我，我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。

4. 可能的法律后果：

   • 如果棋牌室的行为构成违法，如未按照劳动合同约定支付工资、强迫劳动者从事非约定工作等，您有权要求棋牌室承担相应的法律责任，包括支付拖欠的工资、赔偿损失等。
   • 同时，如果棋牌室的行为情节严重，还可能面临劳动监察部门的处罚，如罚款、责令改正等。

总结与建议：面对棋牌室在缺人时要求您打牌作为支付工资条件的情况，您应当首先明确自己的权益和义务，通过沟通协商解决问题。如果沟通无果，注意保留证据并寻求法律援助。在任何情况下，都不要轻易放弃自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。