结论：给麻将馆打工不干了却不给工资，你可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。
详细分析：
协商解决：
- 首先，你可以尝试与麻将馆的老板或负责人进行协商，明确表达你的诉求，即要求支付应得的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以和平的方式解决问题。
投诉举报：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉举报。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。在投诉时，你需要提供相关的证据，如工作记录、工资条、同事证言等，以证明你的劳动关系和未支付工资的事实。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉举报后问题仍未得到解决，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法律程序，用于解决劳动争议。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书和相关证据，仲裁委员会将依法进行审理并作出裁决。如果裁决支持你的诉求，麻将馆必须履行裁决结果，支付你应得的工资。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁结果仍不能满足你的诉求，或者麻将馆拒绝履行仲裁裁决，你可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明你的劳动关系和未支付工资的事实。法院将依法进行审理，并作出判决。如果判决支持你的诉求，麻将馆必须履行判决结果，否则你将有权申请强制执行。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资，不得克扣或者无故拖欠。如果用人单位违反这一规定，劳动者有权要求支付工资，并可以依法维护自己的合法权益。
- 在处理此类纠纷时，建议你保留好相关证据，如工作记录、工资条、同事证言等，以便在需要时提供证明。同时，你也可以咨询专业的法律人士，如律师或法律援助机构，以获取更具体的法律建议和帮助。
可能后果：
- 如果麻将馆拒绝支付工资，并经过上述途径仍未能解决问题，麻将馆可能会面临法律制裁，如被罚款、被强制执行等。同时，麻将馆的声誉和信誉也可能会受到损害，影响其未来的经营和发展。
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