针对您提出的“麻将馆欠钱不给”的问题，我可以从法律角度为您提供以下建议：
结论前置：
麻将馆欠钱不给的情况，通常可以通过民事法律规范来处理。您可以通过收集证据、协商、发催款函以及提起诉讼等步骤来维护自己的权益。
具体步骤：
收集证据：
- 这是解决债务纠纷的关键一步。您需要收集能证明借款事实和金额的各类材料，如借条、欠条、转账记录以及能体现借款事宜的聊天记录等。这些证据将在后续解决纠纷时起到重要作用。
尝试协商：
- 在收集到足够证据后，您可以尝试与对方进行沟通，明确告知对方有还款的义务，以及逾期不还会带来的后果，并要求对方在一定期限内还款。
发催款函：
- 如果协商无果，您可以考虑发催款函。以书面形式再次明确债务情况和还款要求，并留存好发函的凭证，以备后续需要。
提起诉讼：
- 若前面的方法均无法解决问题，您可以凭借收集好的证据向法院提起民事诉讼。通过法律途径追讨欠款，等法院判决生效后，还可以申请强制执行，对对方的财产进行查封、扣押、冻结，以此实现自己的债权。
特别提醒：
- 在经营麻将馆时，请务必确保合法合规，避免因涉及赌博等违法活动而引发其他法律风险。
- 如果债务纠纷涉及赌博等非法活动，那么此类债务关系本身不具有合法性，法律不会保护此类债权。此时，双方应尽量协商解决，避免采取非法手段追讨。
法律依据：
- 《中华人民共和国民事诉讼法》等相关法律法规规定了民事诉讼的程序和权利保障。
- 《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》明确了出借人提起民间借贷诉讼时应提供的证据材料。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询。