关于“欠款还不上用自建房抵押双方签订是否合法”的问题，结论前置如下：
- 若自建房具备合法产权且抵押程序合规，则双方签订的抵押合同合法有效。
- 若自建房无合法产权或抵押程序存在瑕疵，则抵押合同可能无效或存在法律风险。
详细分析如下：
一、自建房抵押的合法性前提
产权合法性：
- 自建房若已取得合法的产权证书（如房产证），则具备抵押的基本条件。
- 若自建房未取得合法产权证书，或属于违法建筑、小产权房等，则无法进行合法抵押。因为抵押物必须是合法拥有的财产，且能够依法转让。
抵押程序合规性：
- 抵押双方需签订书面的抵押合同，明确抵押物、抵押金额、抵押期限等关键条款。
- 抵押合同需符合《中华人民共和国民法典》中关于抵押合同的规定，如双方意思表示真实、不违反法律强制性规定等。
- 若涉及不动产抵押，还需依法办理抵押登记手续。根据《民法典》的相关规定，不动产抵押权自登记时设立。未办理抵押登记的，抵押权不设立，但不影响抵押合同的效力（抵押合同自成立时生效，只是抵押权未设立）。
二、不同情况下的法律后果
自建房具备合法产权且抵押程序合规：
- 在此情况下，双方签订的抵押合同合法有效。若债务人无法按时偿还债务，债权人有权依法行使抵押权，通过拍卖、变卖抵押物等方式优先受偿。
自建房无合法产权或抵押程序存在瑕疵：
- 若自建房无合法产权证书，则抵押物本身存在合法性瑕疵，可能导致抵押合同无效或无法设立抵押权。
- 若抵押程序存在瑕疵（如未签订书面抵押合同、未办理抵押登记等），则可能影响抵押权的设立和行使。在此情况下，债权人可能无法直接通过行使抵押权来保障自己的权益，而需要通过其他法律途径（如诉讼、仲裁等）来追讨债务。
三、法律建议
在签订抵押合同前：
- 债权人应核实自建房的产权状况，确保抵押物具备合法产权。
- 双方应签订书面的抵押合同，并明确约定抵押物的详细信息、抵押金额、抵押期限等关键条款。
- 若涉及不动产抵押，应及时办理抵押登记手续，以确保抵押权的设立和行使。
在债务履行过程中：
- 债务人应按时偿还债务，避免违约情况的发生。
- 债权人应密切关注债务人的还款情况，并在必要时及时采取法律措施来保障自己的权益。
在出现纠纷时：
- 双方应首先尝试通过协商、调解等方式解决纠纷。
- 若协商、调解无果，则应及时向法院提起诉讼或申请仲裁，以维护自己的合法权益。
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