针对您提出的“公司不给一次性伤残补助金，协商不成时怎么保留协商证据”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，当您发现公司拒绝支付一次性伤残补助金时，尝试与公司进行协商沟通是首要步骤。在协商过程中，为了有效保留协商证据，您可以采取以下措施：

1. 书面沟通：

   • 尽量通过电子邮件、短信或书面信函等可留存的方式与公司进行沟通。这样，沟通的内容、时间、双方的身份等信息都能被准确记录，作为后续的证据。
   • 在书面沟通中，明确表达您的诉求，即要求公司支付一次性伤残补助金，并附上相关的工伤认定结果、劳动能力鉴定等级以及相关法律法规的规定作为依据。

2. 录音或录像：

   • 如果协商是通过电话或面对面进行的，您可以考虑录音或录像。但请注意，在录音或录像前，应告知对方正在录音或录像，并征得对方的同意（尽管在实际操作中，这可能因情况而异，但尽量做到合法合规）。
   • 录音或录像内容应清晰、完整，能够准确反映协商的过程和双方的观点。

3. 记录协商细节：

   • 即使没有录音或录像，您也可以详细记录协商的时间、地点、参与人员、协商内容以及公司的态度等关键信息。这些记录可以作为辅助证据，帮助您回忆和证明协商的过程。

4. 保存相关文件：

   • 确保您保存了所有与工伤和劳动能力鉴定相关的文件，如工伤认定决定书、劳动能力鉴定书、医疗诊断证明等。这些文件是证明您有权获得一次性伤残补助金的重要依据。

如果协商不成，您可以考虑采取以下法律途径来维护自己的权益：

• 申请劳动仲裁：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，您可以在规定时效内（通常为一年）向劳动仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据材料，包括您保留的协商证据。

• 提起诉讼：如果公司对仲裁裁决不服或拒不履行，您可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要充分举证证明公司存在未支付一次性伤残补助金的违法行为，这包括您保留的协商证据以及其他相关证据。

最后，我建议您在处理此类纠纷时，如果遇到法律程序复杂、证据收集困难等问题，可以寻求当地法律援助机构的帮助或咨询专业律师。他们能够提供更具体的法律建议和支持，帮助您更好地维护自己的权益。