加油站员工因销售任务未完成而被扣钱，这一做法是否正常，需分情况讨论：
若劳动合同或规章制度中有明确约定：
- 法律背景：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致的原则订立劳动合同。劳动合同中可以约定劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等事项。同时，用人单位的规章制度应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定，并公示或告知劳动者。
- 分析：如果加油站与员工在劳动合同中明确约定了销售任务及未完成任务的扣罚措施，或者加油站的规章制度中对此有明确规定，并且这些规定已经过合法程序制定并公示或告知了员工，那么加油站因员工未完成销售任务而扣钱的行为，在法律上可能是被允许的。但需要注意的是，扣罚的金额应当合理，不能违反法律法规的强制性规定，如不能低于最低工资标准等。
若劳动合同或规章制度中无明确约定：
- 法律背景：在没有明确约定的情况下，用人单位不得随意扣减劳动者的工资。工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，用人单位应当按时足额支付。
- 分析：如果加油站与员工在劳动合同中没有约定销售任务及未完成任务的扣罚措施，或者加油站的规章制度中没有对此进行规定，那么加油站因员工未完成销售任务而扣钱的行为，就可能构成违法扣减工资。员工有权要求加油站补发被扣减的工资，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
关于扣罚的合理性：
- 法律原则：即使劳动合同或规章制度中有明确约定扣罚措施，扣罚的金额也应当合理，不能过分高于员工因未完成任务给加油站造成的损失。
- 分析：如果加油站扣罚的金额过高，超出了员工因未完成任务可能给加油站造成的合理损失范围，那么这种扣罚就可能被视为不合理。在这种情况下，员工同样有权要求加油站调整扣罚金额或补发被扣减的工资。
建议：
- 对于加油站员工来说，如果遇到因销售任务未完成而被扣钱的情况，首先应当查看自己的劳动合同和加油站的规章制度，了解是否有相关约定。
- 如果没有相关约定或者认为扣罚不合理，可以与加油站进行协商，要求补发被扣减的工资。
- 如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
总结：加油站员工因销售任务未完成而被扣钱是否正常，取决于劳动合同或规章制度中是否有明确约定以及扣罚的合理性。员工应当了解自己的权益和维权途径，并在必要时寻求法律帮助。如果你有进一步的法律问题或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。