结论：在加油站加了油顾客不给钱的情况下，商家一般不可以直接拦着顾客不让走，但可以通过合法途径来维护自己的权益。

分析说明：

1. 商家权利与限制：

   • 商家有权要求顾客支付加油费用，这是基于双方之间的买卖合同关系。
   • 然而，商家并不享有私力救济的权利，即不能直接采取强制措施（如拦车、扣留物品等）来迫使顾客支付费用。这种行为可能构成非法拘禁、限制人身自由或侵犯财产权等违法行为。

2. 合法维权途径：

   • 协商解决：商家可以尝试与顾客进行协商，寻求和解或达成还款协议。
   • 报警处理：如果协商无果，商家可以立即报警，由警方介入处理。警方会根据具体情况，对顾客进行劝导、调解或依法采取强制措施。
   • 民事诉讼：商家还可以向法院提起民事诉讼，要求顾客支付加油费用及可能产生的违约金、利息等。在诉讼过程中，商家需要提供充分的证据来证明自己的主张。

3. 可能面临的法律后果：

   • 如果商家直接拦着顾客不让走，可能会面临顾客的投诉、报警或起诉等法律后果。
   • 商家可能因非法拘禁、限制人身自由或侵犯财产权等行为而承担民事责任，甚至刑事责任。

特殊场景：

• 在某些特殊情况下，如顾客存在明显的逃费意图且商家有充分证据证明，商家可以在确保自身安全的前提下，尝试通过合法手段（如拍照、录像等）记录顾客的行为，并及时报警处理。但即便如此，商家也不应直接采取强制措施拦车或扣留物品。

行动建议：

• 保持冷静：在遇到顾客不给钱的情况时，商家应保持冷静，避免与顾客发生冲突。
• 收集证据：商家应尽可能收集与交易相关的证据，如加油记录、监控录像、顾客信息等，以便在后续维权过程中使用。
• 及时报警：如果协商无果或顾客存在逃费意图，商家应立即报警并配合警方处理。
• 寻求法律帮助：如果商家对维权过程或法律后果存在疑问，可以向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。